Коржики молочные из детства
Рецепт молочных коржиков знакомых всем нам с детства. Для приготовления коржей используется ГОСТовская рецептура.
Ингредиенты:
- Молоко - 80 мл.
- Сахар - 200 г
- Яйцо - 1/2 шт.
- Мука - 420 г
- Маргарин - 95 г
- Ваниль - щепотка
- Сода гаш. уксусом - 1 ч. л.
Инструкции:
- В нашей семье любое печенье всегда идет на ура, а домашнее особенно, поэтому я сразу удвоила все продукты и приготовила двойную порцию. Меня немного смущало не малое количество сахара в рецепте молочных коржиков по ГОСТу, переживала что получится слишком сладко, но мои опасения были напрасны, сахар в меру и вкус у коржиков отличный.
- Ингредиенты для коржиков из детства.
- Приготовим сироп: молоко и сахар доведем до кипения и поварим 5 минут, затем сироп необходимо остудить до комнатной температуры.
- Добавляем остальные ингредиенты и замешиваем очень нежное тесто, если у вас возникнет желание добавить еще муки, то этого делать не следует, так как тогда коржи не будут такими мягкими, как должны быть.
- Тесто раскатываем толщиной не менее 1 см. и вырезаем круги, можно воспользоваться формочкой для корзиночек (у меня нашлась специальная форма).
- Выкладываем круги на противень и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 12-15 минут.
- В некоторых вариантах приготовления предлагают смазать верх яйцом, чтобы коржи выглядели более румяными, я, к сожалению, не помню как они выглядят в оригинале, поэтому затрудняюсь сказать, кто в данном случае оказывается ближе к ГОСТу.
- Не стоит передерживать коржики в духовке более указанного времени, опять же чтобы они не получились жесткими.
- Молочные коржи по ГОСТу из детства готовы.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
339 кКал
Очень вкусный рецепт домашней выпечки со спаржей беконом и помидорами черри ...