Коржики песочные

Ингредиенты:

• Маргарин - 180 г
• Сахар - 200 г
• Куриные яйца - 2 шт.
• Мука - 3-4 стакана
• Разрыхлитель - 2 г
• Ванилин - 1 г
• Сахарная пудра - 100 г
• Лимон - 1/2-1 ч.л.
• Вода - 1 ч.л.

Инструкции:

1. Что подать к чаю по-быстрому? Самыми скороспелыми десертами из теста можно считать песочные изделия. Тортами и пирожными, конечно, мы заниматься не станем, а вот песочные коржики подойдут сладкоежкам в самый раз. Сегодня мы воспроизведем у себя на кухне – эконом вариант рассыпчатых домашних песочных коржиков с лимонной глазурью.
2. Время на приготовление нужно немного, поэтому если ваши гости уже на пороге, не переживайте - песочные коржики по-домашнему не заставят долго ждать. Вариаций нашей сладкой выпечки несколько. Тесто замешивается на сметане, на кефире, на молоке и на маргарине – как в нашем случае.
3. Итак, продукты берутся по списку.
4. Маргарин нужно порубить кусками и сложить в огнеупорную стеклянную миску или обычную эмалированную кастрюльку.
5. Присоединим сахарный песок.
6. После чего миска отправляется на паровую баню. Сахар с маргарином необходимо растопить и тщательно перемешать, добавив в конце разрыхлитель.
7. Получившаяся пышная масса остужается. В теплую смесь добавляются куриные яйца.
8. Затем масса взбивается в однородную, пока не растворятся яички. В миску с растопленными ингредиентами просеивается мука (1 стакан).
9. Начальное тесто перемешивается и ароматизируется кристаллической ванилью.
10. Затем в тесто для коржиков снова просеивается мука и перемешивается. Так нужно делать до тех пор, пока тесто не превратится в мягкое, но слегка рассыпчатое.
11. Готовое тесто нужно слегка охладить, а затем поделить на части и поместить на пергаментный лист.
12. Раскатать между двумя пергаментами в пласт средней толщины.
13. Сформировать с помощью формы круги диаметром от 10-15 см – по желанию. Выпекаются песочные коржики в хорошо разогретой духовке не более 15 минут.
14. Верхушку коржиков можно посыпать сахаром, пудрой или покрыть глазурью. У нас - вариант лимонно-сахарной глазури, которая готовится из сахарной пудры, воды и лимонного сока. Ингредиенты смешиваются в однородную глазурь, которая сразу наносится на поверхность выпечки с помощью кондитерского смешка или бумажного корнетика.
15. Домашние песочные коржики готовы! Подайте десертную выпечку к чаю или с молоком.

Время приготовления: 45 мин. : 311 кКал

Котлеты из трески в духовке

Запеченные в духовке котлеты из трески быстрое и вкусное блюдо для семейного обеда ...