Котлета Миланская
Знаменитая котлета Миланезе готовится из отбитой телятины на рёбрышке, очень похожа на Венский шницель, но обязательно идёт с косточкой.
Ингредиенты:
- Корейка телячья на кости - 2 шт.
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Мука - 3 ст.л.
- Панировочные сухари - 4-5 ст.л.
- Сливки - 1 ст.л.
- Масло растительное - 3 ст.л.
- Масло сливочное - 1 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Перец ч.м. - по вкусу
- Помидор - 1 шт.
- Огурец - 1 шт.
- Лук белый - 0,5 шт.
- Салат листовой - 30 г
- Масло оливковое - 2 ст.л.
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Котлета по-милански - это хорошо отбитая телятина на ребрышке, запанированная в муке, взбитом яйце, сухарях и обжаренная на растительном масле с добавлением сливочного. Рецепт Миланской котлеты очень схож с рецептом Венского шницеля, только котлета обязательно идет с реберной косточкой. Есть эту котлету принято, взяв в руку за косточку и откусывая прямо с куска, так что во многих ресторанчиках и кафе кость на котлете одевают в бумажную папильотку, или же подадут вам специальные салфетки. Приготовьте Миланскую котлету домашним на обед или ужин, ведь это очень просто и очень вкусно.
- Для приготовления котлеты по-милански возьмите необходимые продукты.
- Телячью корейку зачистить от пленок, накрыть пищевой пленкой, тонко отбить.
- Посолить котлету, поперчить. Обвалять в муке.
- Взбить яйцо, добавить в него немного сливок. Обмакнуть в льезоне котлеты.
- Запанировать котлеты в сухарях.
- Разогреть растительное масло, добавить в него сливочное. Обжарить котлеты на тихом огне с обеих сторон до готовности. Готовые котлеты выложить на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло.
- Приготовить салат из овощей, добавить соль, растительное масло. Подавать Миланскую котлету с салатом из свежих овощей.
- Приятного.
Время приготовления:
20 мин. :
201 кКал
Тем кто не любит добавлять различные соусы майонез и т д в пасту очень понравятся сочные макароны с креветками и авокадо Пюре авокадо придает блюду сочность бархатистый вкус Чтобы оно не потемнело обязательно добавляйте в него немного ли ...