Котлеты архиерейские постные
Не перестаю удивляться, насколько может быть разнообразной и вкусной постная еда. Рецепт постных архиерейских котлет я нашла на сайте монастырской кухни. Рецепт заинтересовал - приготовила небольшую порцию на пробу.
Кстати, благодаря грецкому ореху котлеты получаются насыщенными растительным белком, что особенно важно для постящихся.
Ингредиенты:
- Хлеб - 4 кусочка
- Картофель вареный - 100 г
- Орехи грецкие - 70 г
- Лук репчатый - 30 г
- Чеснок - 1-2 зубчика
- Панировочные сухари или мука - 2 ст.л.
- Масло растительное - 1-2 ст.л.
Инструкции:
- Соберите продукты для приготовления постных архиерейских котлет. Картошку очистите и сварите в подсоленной воде до готовности.
- Белый хлеб замочите в воде. Вместо белого хлеба можно взять и серый, и черный.
- В чашу измельчителя положите нарезанную вареную картошку, отжатый от воды хлеб, грецкие орехи, нарезанный лук. Посолите и поперчите.
- При помощи насадки металлический нож измельчите продукты до получения однородной массы.
- Переложите массу из чаши в миску и добавьте мелко нарезанный чеснок. Еще раз перемешайте массу ложкой.
- Смачивая руки в воде, сформуйте котлеты. Запанируйте каждую котлету в панировочных сухарях.
- Положите заготовки на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом.
- Обжаривайте котлеты до румяной корочки поочередно с обеих сторон на среднем огне. Котлетная масса очень нежная, поэтому переворачивать их нужно аккуратно, желательно при помощи широкой лопатки.
- Подавайте постные архиерейские котлеты сразу со сковороды, горячими. Мягкие котлеты с хрустящей корочкой.
- В котлетах хорошо чувствуется грецкий орех, чеснок придает легкую пикантную нотку. Архиерейские котлеты отлично разнообразят постный стол. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 5 мин. :
301 кКал
Попробуйте приготовить вкусную и оригинальную закуску из свежей тыквы и сыра Камамбер Это невероятно вкусно и очень ароматно Тыкву возьмите сорта Мускатная в виде груши и используйте ту часть которая без семян Получаются ровные порционные кру ...