Котлеты (икряники, оладьи) из икры минтая
Пышные оладьи (котлеты) из икры минтая готовят с манкой - она придает им сытность. Особенно вкусно такое блюдо с различными чесночными соусами, сметаной или классическим йогуртом без добавок, постным майонезом с чесноком и т.д. Котлеты очень быстро прожариваются и становятся воздушными, благодаря разрыхлителю.
Если вы не любите рыбный аромат, то добавляйте в тесто измельченный зеленый лук, укроп или чеснок.
Ингредиенты:
- Икра минтая - 150 г
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Крупа манная - 50 г
- Мука пшеничная - 3 ст.л.
- Разрыхлитель - 0,25 ч.л.
- Соль - 3-4 щепотки
- Перец черный молотый - 1 щепотка
- Масло растительное - 60 мл
Инструкции:
- Подготовьте необходимые ингредиенты для создания вкусных икряников из икры минтая с золотистой корочкой. Икру заранее промойте или разморозьте, если приобретали замороженную.
- Выложите икру в глубокую емкость, вбейте туда же куриные яйца, всыпьте соль и молотый черный перец. Взбейте всю массу примерно 2-3 минуты.
- Добавьте манную крупу и перемешайте. Оставьте на 20 минут при комнатной температуре, чтобы манка набухла.
- Затем всыпьте пшеничную муку высшего сорта и разрыхлитель. Аккуратно вмешайте все в икорную массу.
- Прогрейте на сковороде половину растительного масла и выложите в него столовой ложкой икорное тесто. Убавьте нагрев до умеренного, так как котлеты очень быстро могут подгореть. Обжарьте на одной стороне примерно 2 минуты.
- Затем переверните на другую сторону с помощью силиконовой лопатки и вилки. Обжарьте примерно такое же количество времени, до румяности.
- Выложите золотистые котлеты из икры минтая на тарелку и подайте к столу горячими. Можно дополнить их соусами, соленьями и квашеными овощами.
- Приятного вам!
Время приготовления:
40 мин. :
298 кКал
Хачапури оно же тесто с сыром является национальным достоянием Грузии и её визитной карточкой Но прикоснуться к грузинской культуре можно и на родине приготовив хачапури в домашних условиях Рецептура и вкус безусловно будут отличаться от ори ...