Котлеты из говяжьей печени с морковью
Сочные и вкусные печёночные котлеты с морковью прекрасно разнообразят ваше меню.
Ингредиенты:
- Печень говяжья - 300 г
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Морковь - 1 шт. (150 г)
- Лук репчатый - 1 шт. (100 г)
- Рис - 50 г
- Мука - 2 ст.л.
- Соль, специи - по вкусу
- Масло растительное - для жарки
Инструкции:
- Котлеты из говяжьей печени с морковью получаются очень вкусными и нежными. Готовятся они быстро и просто, вполне можно приготовить их и на завтрак. Можно подавать котлетки с гарниром, с салатом или просто с зеленью. Я добавила в котлеты немного риса, но можно этого и не делать. Сочность котлетам из говяжьей печени с морковью придаёт лук, рекомендую взять большую луковицу. Сырая морковь, натёртая на мелкой тёрке, даёт котлеткам вкус, цвет и особую нежность.
- Итак, возьмём продукты по списку и пожарим замечательные котлеты из говяжьей печени с морковью.
- Рис поставим вариться, немного подсолим. А пока займёмся другими продуктами. Морковь очистим и натрём на мелкой тёрке.
- Печень промоем, удалим прожилки и плёнки, нарежем удобными для прокручивания кусками. Лук порежем крупно, его тоже будем перекручивать.
- Пропустим печень и лук через мясорубку.
- Добавим натёртую морковь, перемешаем.
- Вобьём яйцо, выложим к фаршу отваренный рис.
- Хорошенько перемешаем, немного подсолим (помните, что рис уже солили) и добавим любимые травки, у меня сегодня - сушёный тимьян.
- На такое количество фарша достаточно будет 2 ст.л. муки.
- Перемешаем фарш для печёночных котлет, дадим ему постоять 5 минут, а пока разогреем сковороду с растительным маслом.
- Выложим ложкой фарш, он тут же прихватится на горячем масле, добавим ещё половину ложки фарша сверху, чтобы котлетки были потолще.
- Обжарим котлеты на одной стороне (на среднем огне), перевернём и поджарим со второй стороны. Не делайте огонь сильным, иначе котлетки не успеют прожариться.
- Вот и всё, котлеты из говяжьей печени с морковью готовы. Пока жарятся котлетки, приготовьте любимый гарнир, у меня сегодня - просто отварной картофель с зеленью. Подавайте готовые котлетки с пылу с жару, они очень нежные внутри, а снаружи - чудесная хрустящая корочка.
- Можно подать к котлетам замаринованный лучок и овощи.
- Вкусный и полезный ужин или обед у вас готов за считанные минуты. Очень вкусные и сочные котлеты из говяжьей печени с морковкой понравятся даже тем, кто не очень любит печень.
- Посмотрите, какие они нежные и мягкие внутри.
- Если котлетки остались - их можно взять с собой на работу на перекус.
- Очень рекомендую приготовить это простое, но очень вкусное блюдо!
Время приготовления:
30 мин. :
132 кКал
Любителям яичницы на завтрак предлагаю вариант яркой глазуньи с зеленым луком Вы можете добавить в эту яичницу бекон или ветчину помидоры или сладкий перец дополнительно будет очень вкусно ...