Шоколадные капкейки с вишней и кремом чиз

Капкейки - это маленькие порционные пирожные, которые можно приготовить для любого праздничного стола вместо торта. Их удобство и заключается в том, что можно сделать по пирожному на каждого гостя. Особенно они подходят для детского праздника.

Ингредиенты:

• Яйца - 2 шт.
• Сахар - 110 г
• Мука - 110 г
• Какао - 2 ст. л.
• Сливочное масло - 40 г
• Молоко - 80 г
• Сода - 1/4 ч. л.
• Вишня - 150 г
• Сахар - 3 ст. л.
• Крахмал - 1 ст. л.
• Сливки 33% - 200 г
• Творожный сыр - 150 г
• Сахарная пудра - 2 ст. л.

Инструкции:

1. Для приготовления шоколадных капкейков с вишней и кремом чиз подготовьте необходимые ингредиенты по списку.
2. Муку соедините с какао и содой. Затем все просейте через сито. От этого мучная смесь станет воздушнее, так как насытится кислородом. Сливочное масло соедините с молоком и доведите до кипения. Масло должно растаять.
3. Яйца взбейте с сахаром в пышную белую массу. Затем поочередно вводите мучную и молочную смеси и венчиком вручную замешивайте тесто.
4. Готовое шоколадное тесто сохраняет свою пышность за счет хорошо взбитых яиц.
5. Разлейте тесто в формочки для капкейков на 2/3 высоты. Поставьте их в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 20-25 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
6. Готовые кексики немного увеличатся в объеме. Остудите их.
7. Для приготовления вишневой начинки соедините вишню с сахаром и крахмалом. Если ягоды заморожены, то немного их разморозьте, чтобы они пустили сок. Поставьте на огонь и доведите до кипения при постоянном помешивании. Начинка загустеет. Снимите её с огня и остудите. Периодически помешивайте для быстрого остывания.
8. Из шоколадных кексов удалите сердцевину.
9. Плотненько наполните кексы вишневой начинкой.
10. Для приготовления крема взбейте сливки с сахарной пудрой до пышного густого крема. Затем вмешайте творожный сыр, немного постоявший при комнатной температуре.
11. С помощью кондитерской насадки отсадите на кексы шапочки из крема. Уберите капкейки в холодильник на несколько часов, чтобы крем застыл.
12. Готовые шоколадные капкейки с вишней и кремом чиз украсьте фруктами или ягодами на свой вкус.
13. Приятного угощения!

Время приготовления: 1 ч. : 266 кКал

Голень индейки в духовке в фольге

Мясо индейки считается не только вкусным но и очень полезным А так как птица достаточно крупная то одной голени хватит на семейный обед ...