Котлеты из гречки и чечевицы

Для разнообразия повседневного меню предлагаю приготовить чечевично-гречневые котлеты. Процесс этот не быстрый, ведь сначала нужно будет сварить две каши: из красной чечевицы и гречневую. Затем соединить их, добавить специи, яйцо, муку, перебить блендером и только потом приступать к жарке котлет. Чтобы они имели хрустящую румяную корочку, заготовки я панирую в сухарях. Блюдо простое, но очень вкусное. Подают такие котлеты в горячем виде как дополнение к любому гарниру.

Ингредиенты:

• Гречневая крупа - 0,5 стакана
• Чечевица красная - 0,5 стакана
• Соль - по вкусу
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Мука пшеничная - 1 ст.л.
• Вода - 2 стакана (для варки)
• Панировочные сухари - 3-4 ст.л.
• Растительное масло - 50 мл (для жарки)

Инструкции:

1. Возьмите продукты для приготовления котлет из гречки и чечевицы.
2. Гречневую крупу перебрать и тщательно промыть, меняя воду несколько раз. Затем выложить в небольшую кастрюлю/сотейник, добавить по вкусу соль и залить чистой водой в соотношении 1: Если у нас 0,5 стакана крупы, то жидкости понадобится 1 стакан. Отправить варочную ёмкость на огонь и довести до кипения. Варить на минимальном огне около 20-25 минут, до полной готовности. Точное время приготовления указано на упаковке.
3. Подобным образом поступить и с чечевицей. Промыть её, залить чистой водой (соотношение такое же - 1:2), добавить щепотку соли и довести до кипения. Красная чечевица варится быстро, около 15-20 минут.
4. Готовую гречку и чечевицу переложить в глубокую миску и немного остудить. Затем добавить к ним куриное яйцо и щепотку соли по надобности (учитывая, что крупы варились в подсоленной воде).
5. С помощью погружного блендера взбить массу до однородного состояния.
6. В получившийся "фарш" добавить столовую ложку пшеничной муки и перемешать.
7. Масса для будущих котлет должна получиться достаточно густой и вязкой (как на фото).
8. Смочить ладони в холодной воде и сформировать небольшие котлеты. Обвалять их в панировочных сухарях.
9. Выложить заготовки на разогретую сковороду с растительным маслом.
10. Жарить котлеты из гречки и чечевицы на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны, до румяной корочки. Затем переложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
11. Гречнево-чечевичные котлеты получаются очень вкусными. У них хрустящая румяная корочка снаружи и очень нежная структура внутри.
12. Подавать котлеты лучше всего в горячем виде. Они отлично сочетаются с овощами и зеленью, а также с разнообразными соусами.
13. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 180 кКал

Рваный пирог из лаваша

Безумно вкусный пирог из лаваша который вы сможете создать буквально за 20 25 минут и угостить его кусочком родных и гостей на чаепитии ...