Котлеты из икры сазана
Раньше блюда из икры сазана мы готовили очень часто - рыбаки в сезон привозили нам эту замечательную рыбу по 30-40 килограммов. Котлеты из икры были любимы особенно. Их готовили огромную миску или же все домашние таскали их прямо со сковородки как семечки. Мужчины покупали к ним холодное пиво, а дети обожали их с пюре. Сейчас это недешевое удовольствие, но если вы купите сазана и вам попадется в нем икра - обязательно попробуйте приготовить эти котлетки, это очень вкусно.
Ингредиенты:
- Икра сазана - 600 г
- Кускус или манка - 4 ст.л.
- Яйцо - 1-2 шт.
- Лук репчатый - 0,5 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец ч.м. - по вкусу
- Масло растительное - 2-3 ст.л.
Инструкции:
- Для приготовления котлет из икры сазана возьмите продукты по списку. Икра у меня была покупная и очищена от пленок наполовину, поэтому протираем ее через крупное сито, пленки выбрасываем.
- Протертую икру нужно посолить.
- Добавить мелко нарезанный репчатый лук и молотый перец.
- Дальше добавляем кускус или манку и яйцо. Если яйцо 1 или 2 категории, тогда добавить 2 шт., если отборное - одного достаточно. Не нужно добавлять много кускуса (манки или муки), ведь мы готовим котлеты из икры, а не манные оладьи со вкусом икры.
- Взбить массу вилкой до однородного состояния, оставить минут на 20, чтобы кускус немного набух, так будет вкуснее.
- Выкладывать икорную массу на разогретую сковороду по 1-2 ст.л. на порцию и обжарить на тихом огне с обеих сторон до готовности. Во время жарки масло может пениться. После приготовления котлеты станут красивого золотистого цвета.
- Готовые котлеты выложить на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла.
- Очень вкусно подавать котлеты из икры сазана с картофельным пюре и долькой лимона. Приятного!
Время приготовления:
30 мин. :
210 кКал
Очень вкусные дрожжевые булочки на куриных желтках Выпекаем в духовке В итоге получаются ароматные яркие мягкие и румяные очаровашки ...