Котлеты из кольраби
Чтобы котлеты получились мягкими и сочными, капусту кольраби предварительно нужно отварить и немного потрудиться, чтобы придать котлетам нужную форму. Но все труды вознаградятся сполна - котлеты получаются очень нежными, ароматными и вкусными. А со сметаной - просто идеальный дуэт.
Ингредиенты:
- Капуста кольраби - 300 г
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Манка - 100 г
- Мука - 100 г
- Чеснок порошком или свежий - по вкусу
- Соль - 1 ч.л.
- Перец чёрный молотый - по вкусу
- Масло или жир для жарки - 1 ч.л.
Инструкции:
- Подготовьте указанные ингредиенты для овощных котлет из кольраби.
- Морковь и лук - небольшого размера.
- Чесночный порошок можно заменить на зубчик чеснока, но обязательно его добавьте, с ним котлеты будут ароматнее и вкуснее.
- Капусту и лук очистите от шкурки, помойте и порежьте на крупные кусочки. Сложите в сотейник, залейте водой, подсолите и варите на среднем огне с момента закипания около 20 минут.
- Затем овощи откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода. Выложите в глубокую миску и пюрируйте блендером или толкушкой.
- Морковь очистите и натрите на мелкой тёрке, добавьте чеснок порошком или пропустите зубчик через пресс.
- Добавьте манку, соль и перец по необходимости. Тщательно перемешайте массу.
- Мокрыми руками слепите котлеты и обваляйте их в муке.
- На разогретой сковороде с маслом обжарьте котлеты с двух сторон по 2-3 минуты.
- Выложите обжаренные котлеты на противень и запекайте их 10-15 минут в предварительно разогретой до 200 градусов духовке.
- Готовые котлеты из кольраби подавайте горячими или тёплыми как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу, рыбе.
- Обязательно предложите свежую сметану. Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
135 кКал
Очень сытный вполне заменит обед выручит в дороге на прогулке и пригодится на пикнике Если вам нравится хлебный привкус несладкой выпечки добавьте ржаной муки как в этом рецепте Но также замесить тесто для заливного пирога с грибами или друго ...