Котлеты из консервов скумбрии

Замечательные рыбные котлеты из консервов скумбрии можно подать и на обед, и на ужин с любым гарниром. Они получаются сочными, очень ароматными и вкусными. Рецепт выручит вас в том случае, если на порог заявились неожиданные гости. Именно поэтому пару баночек скумбрии в масле нужно иметь в наличии в кладовой! Чтобы котлетная масса не получилась жидковатой, а отлично лепилась, добавляйте в нее манную крупу или кукурузную муку. Но помните, что им нужно некоторое время для набухания - примерно 20 минут.

Ингредиенты:

• Скумбрия в масле (консервы) - 200 г
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Манная крупа - 2 ст.л.
• Мука пшеничная - 2-3 ст.л.
• Соль - 1 щепотка
• Перец черный молотый - 1 щепотка
• Лук репчатый - 0,5 шт.
• Масло растительное - 40 мл

Инструкции:

1. Продукты для приготовления рыбных котлет из консервов скумбрии - перед вами!
2. Вскройте консервы и выложите в глубокую емкость всё содержимое. Удалите крупные кости, если таковые присутствуют. Лучше, конечно, приобретать, стружку рыбы в масле - в ней нет косточек. Помните всю массу вилкой, проверьте еще раз ее на наличие косточек, особенно если котлеты будут кушать и дети! Вбейте в емкость куриное яйцо. Его можно заменить 3 перепелиными яйцами.
3. Натрите на терке с мелкими ячейками репчатый лук. Можно добавить и зубчик чеснока - он придаст котлетам яркий аромат.
4. Всыпьте соль и молотый черный перец, манную крупу. Тщательно всё перемешайте. Манки может понадобиться чуть больше или чуть меньше - все зависит от величины яйца. Смотрите по фаршу, он не должен быть жидковатым. Если лепится хорошо - манной крупы хватит. Оставьте массу на 15-20 минут в покое, манка как раз за это время набухнет.
5. Всыпьте пшеничную муку высшего сорта на тарелку или блюдце. Разделите котлетную массу на части и вылепите из них заготовки. Обваляйте с обеих сторон в муке.
6. Раскалите на сковороде растительное масло и обжарьте в нем заготовки на умеренном нагреве 2-3 минуты. Выкладывайте только в кипящее масло, чтобы мука не отстала от заготовок и не подгорела!
7. Затем переверните на другую сторону и обжарьте такое же количество времени. Дольше жарить рыбные котлеты из консервированной скумбрии не нужно, так как фарш был не сырым, а уже проваренным в масле.
8. Выложите горячие котлеты на тарелку и подайте их к столу с овощами, кашей, макаронами, картофельным пюре и т.д.
9. Приятного вам!

Время приготовления: 30 мин. : 314 кКал

Трюфели с авокадо

Домашние трюфельные конфеты на основе авокадо и черного шоколада десерт который подойдет для любого случая и никого не оставит равнодушным Конфетки получаются насыщенно шоколадными на вкус с кремовой начинкой и как и классические трюфельные кон ...