Котлеты из кролика
Котлеты из кролика — нежное мясное блюдо на обед, подходящее как взрослым, так и детям. Попробуйте и не пожалеете :)
Ингредиенты:
- Филе кролика - 400 г
- Морковь - 1 шт.
- Репчатый лук - 1 шт.
- Куриное яйцо - 1 шт.
- Соль и черный молотый перец - по вкусу
- Приправа для картофеля - 0,5 ч.л.
- Пшеничная мука - 100 г
- Растительное масло - 50 мл
Инструкции:
- Вкусные котлеты можно приготовить не только из куриного, свиного или говяжьего фарша, но также и из кролика либо зайца. Я приобрела на рынке кроличью тушку и, разделав ее на части, отложила два куска отменного филе вкупе с несколькими частями внутреннего брюшного жира для приготовления котлет. Именно котлеты из кролика рекомендуют на обед или ужин даже детям - они не столь калорийны, и такое мясо прекрасно усваивается организмом.
- Надо сказать, что у такого мясного блюда оказался нежный вкус, но как и у всех котлет из белого фарша, ему не хватило небольшой изюминки в виде специй, поэтому в конце приготовления я пропарила котлетки из кролика в соусе, созданном из приправы для картофеля - она подарила блюду не только вкус, но еще и цвет.
- Итак, подготовим все необходимые ингредиенты для котлет из кролика: овощи очистим от кожуры, филе и жир промоем в воде.
- Пропустим через мясорубку мясо, жир, морковь и луковицу.
- Добавим соль и черный молотый перец. Разобьем куриное яйцо. Перемешаем все содержимое емкости между собой.
- Ладонями, смоченными в воде, сформируем из фарша небольшие котлеты и обваляем их в муке, которую предварительно высыпем на блюдце или тарелочку.
- На сковороде раскалим растительное масло и выложим в него котлеты, обпанированные в муке, не забыв ее слегка стряхнуть с заготовок. Обжарим на каждой стороне по 4-5 минут на среднем огне под крышкой.
- Вот такие "золотые" котлеты из кролика у нас получатся! Румяные, с золотистой корочкой и очень нежной серединкой.
- Но все же я решилась еще немного их пропарить. Для этого выложила обжаренные котлеты в сотейник.
- Всыпала немного приправы для картофеля и долила 50-80 мл кипятка. Поместила сотейник на медленный огонь и накрыла крышкой. Котлеты пропарились на плите около 4-5 минут. По желанию в это время можно добавить и немного свежей или сушеной зелени в сотейник.
- Готовые горячие котлеты из кролика выложим на порционную тарелку и украсим листочками петрушки.
- Аромат на кухне будет витать очень сочный - на него обязательно сбегутся все родные.
- Приятного вам аппетита!
Время приготовления:
50 мин. :
240 кКал
Немецкий салат со стручковой фасолью если так можно выразиться блюдо простое до неприличия Единственное чего ради имеет смысл делиться его рецептом чтобы рассказать о том что такая элементарная комбинация продуктов действительно существует ...