Котлеты из кускуса

Кускус - замечательная вкусная крупа, из которой можно приготовить не только кашу, но и румяные котлеты. Не верите? А вы попробуйте. Предлагаю вам создать котлеты из кускуса с фаршем и без него (для вегетарианцев). Главное, хорошо отварить крупу - чтобы она слегка разварилась и отлично склеивалась.

Ингредиенты:

• Кускус - 250 г
• Вода горячая - 500 мл
• Фарш мясной - 200 г
• Морковь - 0,25 шт.
• Лук репчатый (крупный) - 0,5 шт.
• Масло растительное - 50 мл
• Яйцо куриное (крупное) - 1 шт.
• Соль - 3 щепотки
• Перец черный молотый - 1 щепотка
• Мука пшеничная (для панировки) - 3 ст.л.

Инструкции:

1. Продукты для приготовления котлет из кускуса - перед вами!
2. Вскипятите воду в кастрюле, ковше или сотейнике и всыпьте в нее соль, крупу. Кускус не промывайте - всыпайте сразу в кипящую воду. Отварите 10 минут. Затем выложите кашу на тарелку и дайте остыть 15 минут.
3. Разделите кускус на две части и выложите каждую из них в глубокую емкость. В первую добавьте мясной фарш любого сорта и натрите четвертинку очищенной луковицы.
4. Во вторую натрите четвертинку луковицы и немного моркови. Овощи добавляются для вкуса и аромата, основная масса - это кускус.
5. Взбейте куриное яйцо и влейте яичную массу: по половине в каждую емкость. Можно использовать два мелких яйца вместо одного крупного.
6. Всыпьте соль и молотый черный перец и тщательно вымешайте каждую массу.
7. Всыпьте пшеничную муку на тарелку. Смочите руки в воде и вылепите заготовки котлет из каждой массы.
8. Разогрейте растительное масло на сковороде и выложите в него заготовки. Обязательно разогрейте масло перед выкладыванием котлет, иначе мука упадет в масло и будет подгорать.
9. Обжарьте с каждой стороны по 2-3 минуты котлеты без фарша и по 3-4 минуты котлеты с фаршем. Котлеты из кускуса с фаршем обязательно обжаривайте на другой стороне под крышкой, чтобы они пропарились внутри.
10. Выложите румяные котлеты на тарелку и дайте им слегка остыть.
11. На стол котлеты из кускуса подайте с любым соусом, теплыми. Можно дополнить измельченной зеленью, соленьями или свежими овощами.
12. Приятного вам!

Время приготовления: 1 ч. : 131 кКал

Чебуреки с говядиной

Правильный чебурек это большой жареный пирожок из тонкого пресного теста с мясной начинкой Краешки горячих чебуреков должны хрустеть а начинка должна быть сочной из мясного фарша с луком и черным молотым перцем Продукт не самый полезный но оче ...