Котлеты из лисичек (с чечевицей)
Ароматные, чарующие, простые в приготовлении котлетки из лисичек и красной чечевицы. Подойдут вегетарианцам. Котлетки получаются нежными и сочными. Вкусны в горячем и холодном виде. Котлеты из лисичек чем-то похожи на фалафель.
Ингредиенты:
- Лисички - 300 г
- Чечевица красная - 150 г
- Лук - 1 шт
- Чеснок - 4 зубчика
- Кукурузная мука - 2 ст.л
- Сливочное масло - 2 ст.л
- Соль - 1 г
- Перец молотый - 1 г
- Растительное масло - для жарки
- Кукурузная мука - для панировки
Инструкции:
- Подготовим необходимые ингредиенты для приготовления вегетарианских котлет из лисичек с чечевицей.
- Чечевицу замочим в воде на пару часов (лучше замочить на ночь). Затем промыть и поставить вариться на 15-20 минут.
- Лисички помоем и зальем крутым кипятком (это нужно, чтобы убрать горечь), или можно отварить их, буквально 2 минуты.
- Режем лук и чеснок мелко.
- С лисичек сливаем воду. Измельчаем их с помощью блендера, мелко, но не в кашу.
- Обжариваем на сливочном масле лук, чеснок и грибы, готовим 10 минут - нужно выпарить влагу, которая образуется. Солим и перчим по вкусу.
- Кладём в миску отваренную красную чечевицу (слить лишнюю жидкость).
- Добавляем грибы, хорошо перемешиваем.
- Если масса получится влажноватой, то добавляем немного муки (я добавляю кукурузную муку). Перемешиваем.
- Тесто для котлет готово. Даем ему остыть, чтобы было удобно лепить котлеты.
- Формируем небольшие котлеты любой формы: круглые, вытянутые - на ваше усмотрение. Каждую котлету обваливаем в кукурузной муке.
- Обжариваем котлеты из лисичек с чечевицей на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
- Подаем вегетарианские грибные котлеты с любым гарниром. Приятного аппетита.
Время приготовления:
2 ч. 25 мин. :
193 кКал
Овощной суп с курицей и консервированной кукурузой пополнит ваше каждодневное меню Легкий полезный сытный суп для взрослых и детей готовится очень просто и быстро при наличии готового куриного бульона Подойдут любые мясистые части курицы ...