Котлеты из минтая с брокколи

Рыбные котлеты всегда пользовались большой популярностью во многих семьях - они сочные, вкусные и малокалорийные. Готовятся такие котлеты очень просто и быстро, а рыбу можно использовать любую, даже речную. Чем жирнее будет сорт рыбы, тем вкуснее получатся котлеты, хотя из белых сортов морской рыбы блюдо тоже получается очень вкусным, поэтому я и готовила котлеты из минтая. Готовьте с удовольствием! Если вы любитель рыбных котлет, то эти вам тоже понравятся!

Ингредиенты:

• Минтай - 600 г
• Брокколи - 150 г
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Кускус (манка) - 2 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Перец ч.м. - по вкусу
• Масло растительное - для жарки

Инструкции:

1. Подготовьте продукты для приготовления котлет из минтая с брокколи. Рыбу и брокколи разморозьте заранее. Тушки минтая очистите от внутренностей, снимите чешую.
2. Отделите филе от костей и кожи, удалите все косточки, оставшиеся в филе. Пробейте куски рыбы в однородный фарш.
3. Опустите соцветия брокколи в кипящую подсоленную воду, отварите минуты 2, откиньте на дуршлаг.
4. Переложите рыбный фарш в глубокую миску, брокколи порубите ножом, добавьте к рыбе. Если вы не представляете котлеты без лука, тогда добавьте репчатый лук, обязательно предварительно обжаренный до прозрачности. Рыбные котлеты готовятся достаточно быстро и сырой лук так и останется в готовых котлетах сырым, а это сомнительное удовольствие, имейте это ввиду.
5. Фарш посолите и поперчите по вкусу, вбейте куриное яйцо, всыпьте кускус или манку. Перемешайте фарш до однородности, накройте миску пищевой пленкой, оставьте на 30 минут - нужно, чтобы кускус (манка) набух.
6. Спустя время сформируйте из фарша котлеты, обжарьте их минуты по 3-4 с каждой стороны, до готовности и румяной корочки.
7. Готовые котлеты из минтая с брокколи подавайте с любимым гарниром и соусом.
8. Приятного)

Время приготовления: 45 мин. : 105 кКал

Тушеная квашеная капуста с рисом

Для постного меню идеально подходит тушеная квашеная капуста с рисом Кроме того это очень вкусное блюдо которое станет оригинальным гарниром к семейному обеду или ужину После тушения капуста станет более мягкой и отдаст свою кислинку рису Если в ...