Котлеты из щуки с манкой
Нежнейшие, сочные и мега вкусные котлеты из щуки с манкой и салом (или картофелем, или батоном).
Ингредиенты:
- Щука – 1 кг
- Сало – 30 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Манная крупа – 3 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
- Растительное масло – 100 мл
Инструкции:
- Приготовить щучьи котлеты очень легко, времени и ингредиентов для этого понадобится минимум. Главное, раздобыть хорошую свежую рыбу, снять с нее кожу и вынуть косточки, а дальше все пойдет как по маслу.
- Для великих «нелюбителей» сала скажу сразу, что его можно заменить натертым картофелем или батоном, ранее замоченным в молоке или сливках. Котлетки тоже получатся нежными и сочными.
- Подготовить необходимые продукты для котлет из щуки с манкой.
- Рыбу хорошо вымыть, чистить ее не придется – и это уже сокращает время приготовления котлет. Отрезать голову и распороть брюшко. Вынуть внутренности и вымыть тщательно внутри. Затем разрезать вдоль хребта до самого хвоста. Хвост отрезать.
- Затем острым тонким ножом, плотно прижимая к кожице, снять все мясо вместе с костями. Кожа должна остаться практически без мяса.
- Хребет и большие косточки убрать.
- Перекрутить рыбье мясо мясорубкой с мелким ситечком. Затем вынуть шнек, нож и ситечко. Очистить их от намотавшихся, застрявших костей. Вымыть все детали мясорубки, обсушить, а затем снова перемолоть фарш мясорубкой.
- После этого перемолоть сало.
- А затем - очищенный репчатый лук.
- Добавить к фаршу яйцо, всыпать манную крупу, соль и молотый перец.
- Все тщательно перемешать и оставить на 10 минут, чтобы манка разбухла.
- Слегка влажными руками сформировать котлетки и выложить в хорошо разогретое растительное масло.
- Обжарить с двух сторон до красивого румяного цвета.
- Вкусные, сочные, нежные котлеты из щуки с манкой готовы. Можно сразу же отправлять на стол.
- Приятного аппетита. Готовьте с любовью.
Время приготовления:
45 мин. :
174 кКал
...