Кексы из кабачков с колбасой
Кексы из кабачков с колбасой – простая, но невероятно вкусная, легкая выпечка, которая придется по вкусу всей семье. Приготовленные с добавлением небольшого количества муки, на основе яиц и натертого кабачка, кексы получаются сочными, легкими, мягкими и пористыми. На первый взгляд, довольно незатейливая начинка из кусочков копченой колбасы и свежей зелени придает кексам невероятно аппетитный аромат и вкус. Такие кексы универсальны. Их можно подавать в качестве закуски, завтрака, полдника или взять с собой в дорогу или на пикник, поскольку они одинаково хороши как в теплом, так и в охлажденном виде. Попробуйте!
Ингредиенты:
- Кабачки – 700 г
- Яйцо куриное – 4 шт.
- Соль – по вкусу
- Колбаса полукопченая/копченая – 150 г
- Мука пшеничная - 140 г
- Разрыхлитель - 2 ч.л.
- Зеленый лук – 3-4 стебля
- Петрушка/свежая зелень – 0.5 пучка
- Чеснок – 1 зубчик
- Молотый черный перец – по вкусу
Инструкции:
- Подготовьте ингредиенты по списку.
- Натрите кабачки на терке.
- Добавьте 1-2 щепотки соли, перемешайте и оставьте кабачки на 20-30 минут, для того чтобы они пустили сок.
- Затем весь выделившийся сок слейте, и отожмите кабачки.
- Подготовьте компоненты начинки. Нарежьте небольшими кусочками колбасу, чеснок и свежую зелень.
- Добавьте к натертым кабачкам яйца и тщательно все перемешайте.
- Затем постепенно, добавляя небольшими порциями, вмешайте пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем.
- Тщательно все перемешайте, чтобы не осталось комочков. У вас должно получиться густое, вязкое тесто, которое не стекает с ложки.
- Добавьте кусочки колбасы, зелень, чеснок и молотый черный перец. Если колбаса не соленая – можно также добавить небольшую щепотку соли. Тщательно все перемешайте.
- Распределите подготовленную смесь по порционным формам для запекания, заполняя формы примерно на 2/3, поскольку в процессе приготовления кексы слегка увеличатся в размере. Можно использовать бумажные, металлические формы для кексов, но самый удобный вариант - силиконовые формы, предварительно смазанные растительным маслом.
- Подготовленные кексы из кабачков с колбасой поместите в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте до золотистого цвета. В зависимости от размера кексов, процесс может занять от 20 до 45 минут. Готовность кексов можно проверить деревянной шпажкой.
- Готовые кексы оставьте в выключенной духовке еще на 10 минут, а затем слегка охладите и подавайте к столу.
- Кексы из кабачков с колбасой готовы. Приятного аппетита.
Время приготовления:
1 ч. 10 мин. :
100 кКал
Селедка под шубой традиционно праздничное блюдо Хочу предложить вам внести в привычный рецепт один ингредиент который поможет придать вашему салату разнообразную форму а не только привычно лежащий в тарелке салат слоями Этим ингредиентом являет ...