Капля дождя (Японский десерт)
Низкокалорийный десерт придуман японскими поварами. В его основе - обычная вода, но какое изысканное название - "Капля дождя". Десерт не является традиционным блюдом, придуман относительно недавно как альтернатива калорийным десертам.
Минималистичный загадочный десерт состоит из нежного желе из воды, подается с кленовым сиропом и обжаренной мукой. Десерт не имеет ярко выраженного вкуса, но при этом очень интересен на вкус. Основу "капли" можно приготовить без сахара, так как подается десерт со сладким кленовым сиропом.
Ингредиенты:
- Вода - 250 мл
- Ванильный сахар - 1 ч.л.
- Агар-агар - 10 г
- Соевая мука - 2 ст.л.
- Кленовый сироп - 2 ч.л.
Инструкции:
- Подготовим необходимые ингредиенты для японского десерта "Капля дождя".
- Соевую муку можно заменить на миндальную или кокосовую (так же обжарить). Воду лучше взять хорошую, без примесей.
- Соединяем в сотейнике воду, ванильный сахар и агар-агар.
- Готовим на медленном огне, доводим до кипения, даем прокипеть две минуты (готовим по инструкции, указанной на упаковке агар-агара). Снимаем с огня, даем остыть водяному отвару.
- Заливаем в круглые формы и убираем в холодильник для застывания. На этом этапе по желанию можно добавить свежие ягоды в желе.
- Форма для данного десерта не может быть любой, она должна быть округлой, так, чтобы когда мы извлечем десерт, поверхность напоминала дождевую каплю.
- Если нет подходящей формы, десерт можно залить в пиалу с округлым дном.
- Через 30-40 минут десерт схватится, но достаем десерт из формы только перед подачей.
- Перед подачей обжариваем соевую муку на сухой сковороде.
- Буквально одну минуту, до золотистого цвета.
- Подаем десерт, выкладываем "каплю дождя" на тарелку, с одного края высыпаем обжаренную муку, с другой - кленовый сироп.
- Японский десерт "Капля дождя" готов!
Время приготовления:
50 мин. :
77 кКал
Баклажанная икра достаточно популярная заготовка на зиму но каждая хозяйка готовит ее по своему рецепту Предлагаю вам вариант такой икры кусочками Получается очень вкусная и ароматная икра ...