Котлеты из свекольной ботвы
Зелёные котлетки получаются сочными, яркими, полезными и вкусными. А ещё это прекрасный способ пристроить ботву с огорода, если таковая имеется))) Мои дети ели эти котлетки со сметанкой, а мне понравилось их есть просто со свежим салатиком.
Ингредиенты:
- Свекольная ботва - 370 г
- Рисовая мука (пшеничная) - около 60 г
- Яйцо - 1 шт.
- Соль, перец - по вкусу
- Специи - по вкусу
- Растительное масло - для жарки
Инструкции:
- Подготовьте необходимые компоненты для котлет из свекольной ботвы. Муку можно использовать и обычную пшеничную. А специи выбирайте по своему вкусу. У меня это специи для шашлыка)))
- Помытую ботву порежьте так, чтобы она могла поместиться в измельчитель. Для удобства я сначала измельчила стебли ботвы.
- А затем и сами листья ботвы. Главное, не переусердствуйте с измельчением, чтобы ботва не превратилась в кашу. А если у вас нету измельчителя, то просто мелко нарежьте свекольную ботву.
- К измельчённой ботве добавьте яйцо, соль, перец и специи. Перемешайте.
- Затем по чуть-чуть добавляйте муку и хорошенько размешивайте. Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Масса должна быть достаточно мягкой, но чтобы можно было слепить котлетки.
- Слепите котлеты и выложите на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарьте котлеты до румяной корочки. Можно на некоторое время накрыть крышкой.
- Затем переверните и пожарьте с другой стороны, также до румяной корочки, но крышкой уже не накрывайте.
- Котлеты из свекольной ботвы готовы. Они вкусны как в горячем, так и в холодном виде.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
20 мин. :
93 кКал
Для приверженцев полезных завтраков предлагаю рецепт вкусного нежного и очень мягкого блина из овсяных хлопьев на йогурте и молоке Йогурт вы можете взять как натуральный так и с фруктовыми добавками и подавать с теми же свежими или замороженными ...