Котлеты из трески в пароварке
Для большей пользы и аромата я добавляю в тресковый фарш зелень, а для связки - яйцо. К таким котлетам подойдут белые соусы для рыбы, например сметанный соус с хреном.
Ингредиенты:
- Филе трески - 200 г
- Яйцо - 1 шт.
- Укроп - 2 веточки (5 г)
- Петрушка - 2 веточки (5 г)
- зеленый лук - 1 большое перо (5 г)
- Соль - 3 г
- Подсолнечное масло - 5 мл
- Перец черный молотый - 1 г
- Семя тмина - 2 г
- Крахмал картофельный - 1 ст.л.
- Вода - 500 мл
- Лавровый лист - 2 шт.
Инструкции:
- Возьмите продукты для приготовления рыбных котлет из трески на пару (в пароварке).
- Филе трески разморозьте и отожмите от лишней жидкости. Порежьте острым ножом на мелкие кусочки.
- У зелени возьмите только листочки и порубите их очень мелко.
- Добавьте к рыбному фаршу зелень, соль, черный перец, семена тмина и яйцо. Хорошо вымесите фарш. Если он жидковат, добавьте ложку крахмала или молотых сухарей.
- В чашу пароварки налейте воду и добавьте стебли зелени, лавровый лист - любые имеющиеся пряности для бульона. Доведите до кипения.
- Решетку пароварки смажьте подсолнечным маслом и сами котлетки обваляйте масляными руками.
- Готовьте котлеты из трески на пару под крышкой минут 20-25, в зависимости от размера.
- Подавайте паровые котлеты на обед или ужин с ломтиком лимона, любым подходящим гарниром или соусом.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
45 мин. :
47 кКал
Это один из простых рецептов засолки горбуши кусочками Готовится всё очень просто только как и во всех процессах засолки нужно время Хотя в этом рецепте на приготовление рыбы времени надо совсем чуть чуть Зато в итоге получается очень нежная м ...