Котлеты картофельные с начинкой

Картофельные котлеты с начинкой - в данном случае с грибной - отличное блюдо для постящихся или вегетарианцев. В картофель добавляется яйцо, которое скрепляет "фарш", но его смело можно убрать из рецепта, проверено не раз: картофель и без него неплохо держит форму и не разваливается.

Ингредиенты:

• Картофель - 800 г
• Молоко - 100 мл
• Яйцо - 1 шт.
• Мука - 0,5 стакана
• Соль - по вкусу
• Шампиньоны - 200 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Укроп
• Соль, перец - по вкусу
• Подсолнечное масло - для жарки

Инструкции:

1. Для приготовления подготовим продукты по списку.
2. Грибы нарежем, обжарим на подсолнечном масле. Добавим нарезанный репчатый лук, жарим до мягкости лука. Солим, перчим по вкусу.
3. Добавим нарезанный мелко укроп. Перемешиваем. Начинка готова.
4. Картофель очистим. Варим в подсоленной воде до готовности. Разминаем, дадим чуть остыть. Затем добавим молоко и яйцо...
5. ... и муку. Хорошо перемешиваем. "Фарш" готов.
6. Из картофельного пюре формируем котлеты. Удобно использовать муку, чтобы картофель не прилипал к рукам.
7. Жарим картофельные котлеты с начинкой на небольшом количестве подсолнечного масла с двух сторон до румяной корочки.
8. Подаем горячими как самостоятельное блюдо с овощами, салатом. Приятного аппетита!

Время приготовления: 40 мин. : 79 кКал

Салат из чечевицы с солеными огурцами

Необычное интересное блюдо для ценителей чечевицы сытное питательное с легким привкусом горчицы ...