Котлеты «Ласточкино гнездо»
Ингредиенты:
- Фарш говяжий - 500 г
- Сухари молотые - 3 ст.л.
- Молоко - около 180 мл
- Соль, перец - по вкусу
- Кориандр молотый - 1 ч.л.
- Корица молотая - щепотка
- Зелень - по вкусу
- Перепелиные яйца - 6-8 шт.
- Помидоры в собственном соку - 1 банка
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 1 долька
- Вино белое - 80 мл
- Соль, перец - по вкусу
- Перец душистый - 5-7 шт.
Инструкции:
- Эти котлеты называют и "Бычий глаз", и "Ласточкино гнездо". Второе, на мой взгляд, звучит поэтичнее.
- Блюдо крайне простое, приготовить его не составить труда. Такие котлеты можно пожарить, как обычные, можно запечь в духовке. Но я хочу предложить вот такой вариант, с подливой.
- Для приготовления котлет «Ласточкино гнездо» в духовке подготовим продукты по списку.
- Сухари заливаем молоком, яйца очищаем.
- Лук нарежем полукольцами, чеснок - мелко, обжарим. Затем добавим помидоры в собственном соку, тушим минут пять.
- Затем добавим вино и тушим еще пару минут. Солим, перчим по вкусу. Подлива готова.
- В фарш добавим соль, специи, нарезанную мелко зелень (у меня - кинза и петрушка), сухари. Хорошо вымешиваем. Берем немного фарша, формируем из него лепешку, на которую выкладываем яйцо. Защипываем края, формируя котлету.
- В форму для запекания выливаем подливу и кладем котлеты. Добавим душистый перец. Запекаем котлеты «Ласточкино гнездо» при температуре 200 градусов минут
- Блюдо готово. Подаем горячим.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
156 кКал
...