Котлеты на овощной подушке
Блюдо получается вполне себе диетическое, но я готовила совсем диетический вариант - котлеты выкладывала сразу, не жаря их и не запекая предварительно. Вы же можете предварительно пожарить или запечь котлеты до полуготовности, точнее сказать - даже просто, чтобы схватилась корочка, а внутри они пусть будут сырыми: все равно потом будут тушиться.
Фарш у меня был из свинины и куриных грудок.
Ингредиенты:
- Фарш любой - 700 г
- Кабачки - 1-2 шт.
- Перец болгарский - 1-2 шт.
- Картофель - 2-3 шт.
- Баклажаны - 1-2 шт.
- Чеснок - 2 дольки
- Соль, перец - по вкусу
- Лавровый лист - 1 шт.
- Душистый перец - 2 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1-2 шт.
- Томатная паста - 1 ст.л.
- Рафинированное подсолнечное масло - 1-2 ст.л.
Инструкции:
- Для приготовления котлет на овощной подушке в казане подготовьте продукты по списку.
- В фарш добавьте нарезанные мелко лук и чеснок, соль и перец.
- Хорошо вымесите.
- В казан выложите нарезанные крупно овощи, кроме кабачков и баклажанов.
- Добавьте подсолнечное масло.
- Из фарша сформируйте котлеты желаемой формы. Выложите на овощи.
- В 300-400 мл воды разведите томатную пасту...
- ... и вылейте ее в казан.
- Добавьте душистый перец и лавровый лист.
- Накройте крышкой и тушите на среднем нагреве 30 минут.
- Спустя отведенное время добавьте в казан нарезанные крупно кабачки и баклажаны.
- Добавьте соль и перец.
- Накройте крышкой и тушите еще минут
- За это время баклажаны станут мягкими, а кабачки будут упругими, но полностью приготовленными, не сырыми.
- Тушеные котлеты на овощной подушке готовы. Подавайте тут же.
- При подаче присыпьте блюдо любой зеленью, очень вкусно будет с кинзой.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
55 мин. :
84 кКал
Нежная и сочная курица тушенная в ароматной подливке подойдёт для любого случая когда нужно приготовить несложное и сытное блюдо ...