Свежие щи с курицей

Рецепт щей из свежей капусты с куриным бедром, очень вкусное и яркое первое блюдо на каждый день.

Ингредиенты:

• Куриное бедро - 2 шт;
• Картофель - 400 г
• Воду - 1,6 л
• Соль - по вкусу
• Белокочанная капуста- 400 г
• Репчатый лук - 1 шт.
• Морковь - 0,5 шт.
• Томатная паста - 0,5 ст. л.
• Растительное масло - 50 мл.
• Лавровый лист - 1 шт.
• Чёрный молотый перец - 1 шт.

Инструкции:

1. Щи готовят не только из кислой (квашеной) капусты, но и из свежей, вот и называют такие щи свежими. А ещё свежие щи можно готовить с грибами, в постом варианте, или с любым мясом. Покажу вам рецептик с курицей. Щи получаются вкусными, сытными, согревающими (особенно вприкуску с салом и чесноком :)
2. Подготовьте курицу (любые её части, я взяла 2 бедра), картофель, воду, соль, капусту, лук, морковь, томатную пасту, растительное масло, лавровый лист, молотый перец. В воде сварите куриные бёдрышки почти до готовности. Достаньте их, мясо снимите с костей и верните обратно в бульон вместе с нарезанным кубиками картофелем. Посолите бульон по вкусу и оставьте вариться до того момента, пока картофель не будет мягким.
3. Этим временем нарежьте тоненькими полосками капусту (как на борщ). На растительном масле обжарьте лук (маленькие кубики) и морковь (крупная тёрка) с добавлением томатной пасты: сначала обжарьте лук и морковь вместе, затем только добавьте пасту и ещё пару минут всё обжарьте.
4. В бульон со сварившейся курицей и картофелем переложите капусту. Проварите щи до мягкости капусты (минут 5-6), попробуйте бульон на соль и при необходимости досолите.
5. Затем в кастрюлю переложите со сковороды овощи с томатной пастой.
6. Варите свежие щи ещё минут 5, затем огонь выключите, а в щи добавьте лавровый лист и чёрный молотый перец.
7. Пусть свежие щи с курицей настоятся ещё минут 15- Ну а потом насыпайте щи в глубокие тарелки и зовите всех обедать!:)
8. Приятного вам аппетита!!!

Время приготовления: 45 мин. : 56 кКал

Окрошка с красной рыбой (лососем, семгой)

Я не большой любитель окрошек но из всех тех что я пробовала эта самая вкусная Настоятельно рекомендую вам ее приготовить и угостить своих родных ...