Котлеты по-аджарски

Своё название котлеты получили от схожести с хачапури по-аджарски (лодочка из теста с сыром и яйцом посередине). Для данного блюда можно взять любой фарш. У меня - куриный, к которому добавляю только лук, чеснок, петрушку и специи. По консистенции он получается жидковатым, чтобы руками лепить лодочки. Но на противне формируется отлично, а после духовки остаётся сочным. Котлеты запекаются в общем 25-30 минут. Когда вбивать яйцо - решать вам. Можно через 10-15 минут, как делала я. А можно в самом конце, когда фарш уже готов - белок схватится, а желток останется жидким и будет выполнять роль соуса. Также можно вбивать только желток. В общем, как душе угодно.

Ингредиенты:

• Фарш (любой) – 250 г
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Соль, перец – по вкусу
• Специи для фарша – 1 ч.л.
• Паприка копчёная – 1/2 ч.л.
• Яйца – 2 шт.

Инструкции:

1. Для приготовления двух порций котлет по-аджарски с яйцом в духовке возьмите следующие ингредиенты. Для каждой лодочки нужно как минимум 100 граммов фарша - полноценная порция и много места для яйца.
2. Лук разрежьте на крупные части и вместе с чесноком загрузите в блендер.
3. Добавьте петрушку и измельчите до однородности.
4. В миске соедините фарш, измельченные лук, чеснок и петрушку, а также специи по вкусу. Я использовала специальную приправу для фарша и дополнительно копчёную паприку.
5. Тщательно перемешайте до однородности. Куриный фарш получается жидковатым - не пугайтесь.
6. Разделяем массу на две равные части и выкладываем на противень, застеленный пергаментом или фольгой. Формируем руками лодочки, делаем в центре достаточно объёмное углубление, чтобы яйцо поместилось.
7. Запекаем котлеты в духовке при 180 градусах 10-15 минут, после чего достаём, в центр вбиваем по одному яйцу и возвращаем в духовку ещё на 10 минуточек.
8. Готовые котлеты по-аджарски подаём к столу с овощами и любимым гарниром. Приятного аппетита!

Время приготовления: 45 мин. : 132 кКал

Куриное филе с фасолью в томатном соусе

Если вы любите сочетать мясо с бобовыми то приготовьте на обед или ужин куриное филе с консервированной фасолью в томатном соусе Сочетание очень удачное и гармоничное Блюдо получается очень сытным и питательным Томатный соус придает блюду яркий ц ...