Котлеты с сыром и зеленью
Отличный рецепт вкусных котлет начинкой из сыра и зелени.
Ингредиенты:
- Фарш (свинина + телятина) - 800 г
- Белый хлеб - горбушка;
- Молоко - 50 мл.
- Сыр пармезан
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Мука - 100 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Зелень укропа и петрушки
- Соль - 2 ч. л.
- Черный молотый перец - по вкусу
Инструкции:
- Приготовление этого необычайно вкусного блюда не займет у Вам много времени. Главная изюминка рецепта котлет с сыром и зеленью - это конечно же начинка. Хочу обратить Ваше внимание на то, что котлеты лучше всего готовить из собственно приготовленного фарша иначе результат может быть непредсказуемым.
- Для начала приготовим основу для котлет. Для этого выложим в блюдо: приготовленный фарш, мелко-нарезанный лук, выдавленный чеснок, 1 куриное яйцо, размоченную в молоке и размятую горбушку белого хлеба.Не забываем посолить мясо 2-мя чайными ложками соли, а также добавить черный молотый перец и другие приправы по вкусу.
- Перемешаем все ингредиенты.
- Начнем приготовление начинки для котлет. Для этого мелко нарежем зелень укропа и петрушки, а также мелко натрем сыр.
- Смешаем сыр с зеленью в глубокой чаше с добавлением небольшого количества майонеза.
- Приступим к лепке котлет. По поверхности доски распределим муку. Сделаем лепешку с ямочкой посередине.
- Затем в ямочку выкладываем начинку.
- ... И заворачиваем котлету. Не забудьте обвалять ее в муке. Когда все котлеты готовы, необходимо их слегка подморозить, а затем часть пустить на жарку, а часть переложить в полиэтиленовый пакет для хранения в морозильной камере.
- Жарить котлеты очень просто. На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем с одной стороны в течении 10 минут.
- Затем переворачиваем их и обжариваем с другой стороны еще 10 минут, но уже под закрытой крышкой.
- Приятного аппетита!
...