Котлеты в кляре

Ингредиенты:

• Мясной фарш - 500 грамм;
• Белый батон - 100 грамм;
• Лук репчатый - 1 штука;
• Чеснок - 2 зубчика;
• Соль - по вкусу;
• Яйцо - 1 штука;
• Сметана - 4 столовые ложки;
• Мука - 3 столовые ложки;
• Подсолнечное масло - 50 миллилитров;
• Сода - 2 щепотки.

Инструкции:

1. Котлеты в данном исполнении получаются удивительно нежными и сочными. К тому же это блюдо, как и все, приготовленные в кляре - самодостаточны. В том смысле, что особых гарниров в виде каш, макарон или картофеля не требуют потому, что в них уже достаточно углеводов, находящихся в тесте. Самым лучшим дополнением к таким котлетам всегда будут овощи или соленья. Технология приготовления их очень проста и доступна каждому, даже начинающему кулинару.
2. Для приготовления котлет понадобятся: любой мясной фарш, лук репчатый, чеснок, белый хлеб или батон, подсолнечное масло, сметана, яйцо, мука, соль и пищевая сода.
3. Готовим фарш для котлет. Я взяла филе куриной грудки и готовый говяжий фарш из магазина. Лук репчатый и чеснок чистим, моем. Белый батон замачиваем в холодной воде, затем отжимаем. Пропускаем через мясорубку филе куриной грудки, лук, чеснок и батон.
4. Солим и если нужно перчим по вкусу. Можно добавить любые сухие травы или приправы. Тщательно перемешиваем фарш.
5. Делаем тесто (кляр) для котлет. В миску разбиваем яйцо и взбалтываем его.
6. Добавляем сметану.
7. Затем муку, щепотку соли и соды.
8. Хорошо перемешиваем чтобы не было комочков. Тесто по консистенции должно быть, как на густые оладьи.
9. Приступаем непосредственно к изготовлению котлет в кляре. Из фарша формируем котлету и опускаем её в тесто.
10. С двух сторон котлету обваливаем в тесте и кладём на горячую сковороду с подсолнечным маслом.
11. Обжариваем котлеты с двух сторон до румяной корочки.
12. Обжаренные котлеты получаются довольно крупными, поэтому необходима дополнительная термическая обработка. Нужно их подержать в горячей духовке или микроволновке минут А можно положить в кастрюлю(глубокую сковороду), налить немного воды и накрыть крышкой. То есть устроить обработку паром.
13. Из указанного количества ингредиентов получается штук 10 -11 котлет.
14. Подаем на обед или ужин.

Время приготовления: 40 мин. : 286 кКал

Шведский гороховый суп

Гороховый суп одно из самых популярных блюд в шведской кухне Традиционно его готовили в четверг когда шведы ели густой наваристый и достаточно жирный суп А в пятницу был постный день От привычного нам горохового супа шведский отличается т ...