Котлеты в слоеном тесте
Раньше этот простой и сытный фастфуд любили и готовили во многих семьях, его можно было купить в школьных столовых, пирожковых и киосках с выпечкой, но в последнее время я вообще не встречала котлеты в тесте в продаже. Приготовить котлеты в тесте можно запросто в домашних условиях, особенно экономит время, если они остались после вчерашнего обеда, а в морозилке лежит пачка слоеного теста. Тесто можно использовать как пресное, так и дрожжевое, вкусно будет одинаково.
Ингредиенты:
- Фарш куриный - 600 г
- Лук репчатый - 100 г
- Яйцо - 2 шт.
- Сухари панировочные - 100 г
- Масло растительное - для жарки
- Тесто слоеное - 300 г
- Кунжут - 1 ст.л.
- Соль и перец - по вкусу
Инструкции:
- Возьмите указанные выше продукты для приготовления котлет в слоеном тесте в духовке. Тесто заранее разморозьте, лук почистите, помойте и обсушите. Фарш я купила из куриного филе, вы можете использовать из куриных бедер - из красного мяса котлеты получаются сочнее.
- Переложите фарш в глубокую миску, добавьте мелко нарезанный репчатый лук.
- Вбейте крупное яйцо, всыпьте соль и перец по вкусу, вымесите фарш до однородности, слегка отбейте его.
- Мокрыми руками сформируйте котлеты желаемого размера, обваляйте тщательно в сухарях со всех сторон.
- Обжарьте до румяной корочки с обеих сторон. Жарить котлеты до готовности не нужно, они дойдут в духовке во время запекания.
- Переложите котлеты на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло, дайте им остыть.
- Тесто нарежьте на небольшие квадраты, при необходимости присыпьте поверхность мукой.
- Чуть раскатайте кусок теста скалкой, отступите от центра и нарежьте по бокам тонкими полосками, как показано на фото.
- В центр положите котлету, заматывайте как мумию, чередуя полоски, подогнув концы под низ.
- Переложите котлеты на выстеленный пергаментом противень, смажьте заготовки взбитым яйцом, посыпьте кунжутом. Выпекайте в предварительно разогретой до 190 градусов духовке 20-25 минут, до румяной корочки, в режиме верх/низ.
- Готовые котлеты в слоеном тесте подавайте к столу с любимым напитком, в теплом виде они особенно вкусные.
- Вкусный домашний фастфуд готов.
- Приятного!
Время приготовления:
1 ч. :
223 кКал
Если у вас дома есть кефир и мука непременно пожарьте оладьи к чаю Для начинки используйте любые ягоды у меня сегодня была голубика Пожарить оладьи не так уж сложно но есть один секрет чтобы они были пышными и воздушными все компоненты должны ...