Красный борщ с вишней
Необычный рецепт постного борща с добавлением вишни и грецких орехов, это очень вкусно!
Ингредиенты:
- Свекла – 3 шт.
- Картофель – 4 шт.
- Репчатый лук – 2 шт.
- Капуста белокочанная – 1/4 кочана
- Вишня замороженная – 20 шт.
- Грецкие орехи – 10 шт.
- Томатное пюре – 3 ст.л.
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Соль – 2 ч.л.
- Вода – 3 л
Инструкции:
- Еще с детства помню этот борщ, когда летом в деревне бабушка добавляла в него свежую вишню для кислоты. А я все равно не могла понять, зачем. Ведь вишня в моем представлении подходила для приготовления компота, начинки для пирогов, но только не для борща. Теперь, вспоминая вкус того летнего красного борща с вишней, иногда готовлю для семьи такой. Только зачастую беру мороженую вишню. И еще, что может показаться непривычным для борща, добавляю грецкие орехи. Получается отличный постный борщ.
- Свеклу чищу, мою и натираю на крупной терке.
- Репчатый лук тоже очищаю и нарезаю мелко.
- В сковороду выкладываю свеклу и лук, добавляю растительное масло и пассерую на слабом огне, прикрыв крышкой, 10 минут.
- Тем временем очищаю грецкие орехи и немного измельчаю их.
- Добавляю в сковороду к овощам ядра орехов.
- Хорошенько перемешиваю свеклу с орехами.
- Выкладываю в сковороду мороженую вишню. Если берете свежую вишню, обязательно удалите косточки.
- Перемешиваю и добавляю томатное пюре. Прикрываю крышкой и тушу на очень маленьком огне еще 10 минут, затем снимаю с огня.
- Тем временем, пока тушится свекла, нарезаю очищенный картофель.
- Опускаю нарезанный картофель в кипящую воду и варю 10 минут.
- Капусту шинкую ножом мелко, как на салат.
- Через 10 минут добавляю капусту в кастрюлю к картофелю и варю еще 10 минут.
- Выкладываю в кастрюлю тушенную с вишней и орехами свеклу.
- Борщ солю и перемешиваю. Даю покипеть минуту, накрываю крышкой, снимаю с огня и даю настояться минут 5-
- Красный борщ с вишней очень вкусный, можете при желании заправить его сметаной, добавить чесночка. Приятного аппетита!
Время приготовления:
50 мин. :
32 кКал
Любителям старого традиционного блюда известного в каждом доме наверняка понравится этот рецепт который предлагает по новому взглянуть на котлеты Мясные котлеты Каштаны известное и одновременно новое блюдо И форма у них другая и паниро ...