Крем шантильи с какао
Этот крем - просто находка, прекрасно подойдёт для тортов и пирожных. Вкус получается отменным, а текстура - нежной.
Ингредиенты:
- Сливки 33% - 300 г
- Сахарная пудра - 5 ст.л.
- Какао - 20 г
- Кофе растворимый - 1 ч.л.
- Кипяток - 65 мл
Инструкции:
- Традиционно готовила этот крем с шоколадом, но практическим путём получила такой рецепт. Кремом шантильи называют самые обыкновенные взбитые с сахарной пудрой сливки. Есть рецепт этого крема на основе шоколада, а мне нравится и такой крем - с какао и кофе. Только какао надо брать очень хорошее. Вкус получается отменным, а текстура - нежной. Я часто использую крем шантильи с какао в своих рецептах.
- Какао смешать с растворимым кофе.
- Вливать кипяток по ложке. Смесь не должна быть слишком жидкой или густой. Консистенция блинного теста - самое оно. Всё смешать до однородности и оставить остывать до температуры ниже комнатной.
- Прежде чем взбивать сливки, их стоит охладить, миску для взбивания и венчик желательно охладить тоже. Сливки влить в чашу, добавить сахарной пудры и взбивать на средних оборотах, постепенно увеличивая скорость. Взбиваем до мягких пиков, главное, сливки не перебить.
- Добавляем смесь из какао и продолжаем взбивать до однородности совсем немного.
- Готовый крем шантильи с какао имеет нежную шелковистую текстуру и отлично держит форму.
- У меня сегодня шоколадный торт. Промазываем кремом коржи и собираем торт.
- Оформить торт можно этим же кремом, но у меня другие планы.
- Например, вот такие.
- Из остатков бисквита и крема можно приготовить отличный десерт для домашних.
Время приготовления:
25 мин. :
335 кКал
Скажу сразу печенье достаточно специфическое Если любите выпечку на подсолнечном масле пробуйте Мне было вкусно печенье с молоком и кофе Выпечка очень проста в приготовлении готовится из простых и доступных продуктов ...