Крем-суп из белых грибов
Простой рецепт необыкновенно вкусного крем-супа из белых грибочков со сливками. Шикарное сезонное блюдо на для любителей лесных грибов!
Ингредиенты:
- Белые грибы отварные - 150 г
- Вода - 700 мл
- Картофель - 2 шт.
- Сливки 30% - 100 мл
- Лук репчатый - 1 шт.
- Масло сливочное - 100 г
- Зелень укропа - пучок
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Инструкции:
- Боровик — просто шикарный гриб: мясистый, ароматный, вкусный! Если повезет набрать белых грибочков в лесу, то перед кулинаром это открывает неиссякаемые возможности для творения. Если грибов особенно много, то можно засушить боровики на зиму. Хороши и маринованные белые грибочки. А если заготавливать боровики на зиму не планируется, то можно пожарить их в сметане, например, по этому рецепту.
- Ну, а сегодня я расскажу, как приготовить суп-пюре из белых грибов со сливками. Надо сказать, что блюдо это просто шикарное, хотя и очень простое. Белые грибы придают такой невероятный вкус и аромат всему блюду, что моя дочка очень удивилась, когда узнала, что никаких грибных ароматических приправ я не добавляла. Да и зачем нам химия, когда есть белые грибочки, сравниться с которыми не может ни одна искусственная ароматическая смесь.
- Для приготовления крем-супа из белых грибов нам понадобится совсем немного ингредиентов: грибочки — чем больше, тем лучше, картофель, лук, укроп, сливочное масло и жирные сливки.
- Грибов у меня немного, но этого хватит на 2 порции. Почистим боровики, снимая тонкий верхний слой с ножки.
- Хорошо промоем, зальем водой (700 мл), посолим и поставим вариться. Варим минут
- Затем грибы откидываем на дуршлаг, а бульон отставляем для дальнейшего использования. Отваренных грибов у меня получилось 150 г.
- На сковороде растапливаем сливочное масло, выкладываем грибочки и мелко нарезанный репчатый лук. Жарим до того момента, пока лук не станет прозрачным и слегка бежевым.
- А за это время почистим картошку.
- Картошку нарежем некрупными кусочками и выложим в грибной бульон. Сварим до готовности.
- Поджаренные грибочки вместе с луком и картофелем разотрем блендером.
- Бульон, оставшийся от варки, отольем отдельно, он нам еще понадобится.
- Перетертую массу складываем в миску, понемногу добавим 120 мл бульона, перемешаем, затем добавим сливки. Все перемешаем, чтобы масса была однородной. Поставим на огонь, помешивая, доведем до кипения и сразу же снимем.
- Крем-суп из белых грибов со сливками готов. Мелко нарубленный укроп добавим в уже готовый супчик при подаче.
Время приготовления:
1 ч. :
239 кКал
Такие оригинальные крылышки можно смело приготовить на ужин Они всегда получаются очень сытными и ароматными Сочетаются же они с любыми салатами и гарнирами именно поэтому можно смело сделать то что больше всего нравится В этом рецепте испо ...