Крем-суп из брокколи и шпината со сливками
Для приготовления крем-супа можно использовать как замороженные, так и свежие шпинат, брокколи. Также вы можете использовать куриный бульон, сливки с любым процентом жирности. Обязательно нам нужен хороший блендер, который превратит все компоненты в однородную кремовую массу. При подаче мне нравится в этот суп добавлять любой мягкий сыр. Также можете добавить сухарики, немного поджаренного копченого бекона. Готовить суп-пюре из шпината и брокколи со сливками лучше на один раз, подавать к столу сразу после приготовления.
Ингредиенты:
- Шпинат - 30-50 г
- Брокколи - 150 г
- Лук - 50 г
- Вода или бульон - 200 мл
- Сливки 15% - 100 мл
- Соль, перец - по вкусу
- Сыр мягкий (по желанию) - для подачи
- Масло растительное - по вкусу
Инструкции:
- Подготовить все продукты для крем-супа из брокколи и шпината со сливками.
- Очистить репчатый лук, ополоснуть и просушить. Нарезать лук произвольно. Шпинат ополоснуть и разобрать, просушить.
- Брокколи заранее достать из морозильной камеры. Разрезать крупные соцветия на небольшие кусочки.
- В сковороде прогреть немного масла, выложить лук - поджарить две минуты. Добавить шпинат, жарить минуту. Добавить брокколи, жарить еще 1,5-2 минуты, помешивая.
- Влить в сковороду воду или бульон, добавить соль и перец по вкусу, тушить под крышкой 12-15 минут.
- Переложить все ингредиенты со сковороды в чашу блендера, измельчить все на высоких оборотах.
- Переложить подготовленную кремовую массу в кастрюлю или в сковороду.
- Добавить сливки, перемешать, проварить 2 минуты и подавать к столу. По желанию добавить сыр и зелень.
- Крем-суп из брокколи и шпината со сливками готов. Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
49 кКал
Недавно мне встретился очень интересный способ засолки палтуса с использованием сушеных листов нори Эта сушеная водоросль отлично дополняет малосольного палтуса и служит не только усилителем вкуса но и интересным декором для рыбы В данном варианте ...