Крем-суп из корневого сельдерея (классический рецепт)
Готовим легкий и вкусный, низкокалорийный крем-суп из корня сельдерея, с чесноком и картофелем.
Ингредиенты:
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Репчатый лук – 1 шт. (200-250 г)
- Чеснок – 6-8 зубчиков (1 головка)
- Корень сельдерея – 700 г
- Картофель – 300 г
- Вода – 700-800 мл
- Лавровый лист – 1 шт.
- Сливки 10-20% – 200 мл
- Соль – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
Инструкции:
- Аппетитный, сливочный крем-суп из корневого сельдерея – прекрасный вариант низкокалорийного, простого, сытного и вкусного первого блюда. Приготовленный на основе корневого сельдерея, с добавлением небольшого количества картофеля, жареного лука и чеснока, суп получается питательным и пряным на вкус, легким, невероятно нежным и кремовым по текстуре. Для создания приятного контраста вкусов, суп можно подать с хрустящими сухариками или крутонами домашнего приготовления. Попробуйте!
- Для приготовления крем-супа из корневого сельдерея по классическому рецепту вам понадобятся такие ингредиенты.
- Разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный репчатый лук и, помешивая, обжарьте до золотистого цвета (примерно 6-7 минут).
- Добавьте мелко нарезанные зубчики чеснока и обжарьте все еще 50-60 секунд, до появления аромата.
- Добавьте очищенный и нарезанный небольшими кубиками корень сельдерея и картофель.
- Влейте воду в таком количестве, чтобы она слегка покрывала овощи. Добавьте лавровый лист и доведите смесь до кипения.
- Добавьте несколько щепоток соли и молотого черного перца, прикройте кастрюлю крышкой и варите овощи 20 минут, до мягкости.
- Затем извлеките лавровый лист и измельчите овощи погружным блендером.
- Влейте сливки и, помешивая, доведите суп до кипения. Как только суп снова закипит – выключите огонь. Попробуйте суп и при необходимости добавьте еще немного соли и молотого черного перца по вкусу.
- Классический крем-суп из корневого сельдерея готов.
Время приготовления:
45 мин. :
68 кКал
Самый легкий вариант приготовления грушевой начинки для пирогов с укупориванием ее на зиму Обязательно добавляйте лимонный сок или лимонную кислоту чтобы фруктовая мякоть не потемнела в процессе томления в сахарном сиропе а сам сироп не закамен ...