Крем-суп из спаржи с вином

Очень вкусный и легкий суп.
Крем-суп из спаржи с вином

Ингредиенты:

  • Картофель - 3 шт.
  • Спаржа зеленая свежая - 0,8-1 кг
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Масло оливковое - 2 ст.л.
  • Вино белое сухое - 150 мл
  • Сливки 20% - по вкусу
  • Соль - по вкусу

Инструкции:

  1. Очень вкусный и легкий суп. Скорее, весенне-летний, но и в осенне-зимний период можно побаловать себя таким обедом.
  2. Противники алкоголя, будете проходить мимо, проходите, а ценителям скажу - вы однозначно не пожалеете. Как известно, в процессе приготовления алкоголь полностью испаряется, оставляя после себя лишь невероятный аромат! А тут он очень необходим, потому что спаржа дает травяной вкус супу, что не значит невкусно. Алкоголя можно добавить и больше указанного в ингредиентах - никакой критики не будет.
  3. Если нет в наличии сливок 20%, лучше возьмите 33-35%. Сливки с жирностью 10% тут будут совершенно бесполезны.
  4. Воды вам понадобится 1,5-2 литра. Пробуйте, смотрите по консистенции в процессе приготовления. Если необходимо, добавьте воды больше или меньше. А вот сливок лично у меня уходит порядка 200-250 мл.
  5. Итак, приступаем к приготовлению крем-супа из спаржи с вином...
  6. Лук нарежьте произвольно (все равно потом все будет измельчаться блендером) и обжарьте на оливковом масле, помешивая.
  7. Картофель нарежьте произвольно, добавьте в кастрюлю.
  8. Спаржу промойте и удалите грубую часть стебля, отрезав или отломив ее.
  9. Остальное нарежьте и отправьте в кастрюлю.
  10. Добавьте вино, поставьте кастрюлю на газ и дайте ему выпариться.
  11. Затем добавьте воду и варите овощи до готовности.
  12. В конце приготовления посолите по вкусу.
  13. С помощью погружного блендера измельчите содержимое кастрюли.
  14. Добавьте сливки. Перемешайте. Прогрейте.
  15. Крем-суп из спаржи с вином готов.
  16. Подавать тут же.
  17. Приятного аппетита!
Время приготовления: 25 мин. : 54 кКал

Бургер «Неряха Джо» (Sloppy Joe)

Бургер «Неряха Джо» (Sloppy Joe) Американская кухня вся какая то не высокая Все вкусно но как то все не всегда аккуратно в исполнении и поедании Яркий пример того бургер Неряха Джо Sloppy Joe Впервые я услышала об этом бургере когда мне было лет 15 фильм ДВОЕ Я И ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Кабачки в томатном соке на зиму, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!