Крем-суп из спаржи с вином
Очень вкусный и легкий суп.
Ингредиенты:
- Картофель - 3 шт.
- Спаржа зеленая свежая - 0,8-1 кг
- Лук репчатый - 1 шт.
- Масло оливковое - 2 ст.л.
- Вино белое сухое - 150 мл
- Сливки 20% - по вкусу
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Очень вкусный и легкий суп. Скорее, весенне-летний, но и в осенне-зимний период можно побаловать себя таким обедом.
- Противники алкоголя, будете проходить мимо, проходите, а ценителям скажу - вы однозначно не пожалеете. Как известно, в процессе приготовления алкоголь полностью испаряется, оставляя после себя лишь невероятный аромат! А тут он очень необходим, потому что спаржа дает травяной вкус супу, что не значит невкусно. Алкоголя можно добавить и больше указанного в ингредиентах - никакой критики не будет.
- Если нет в наличии сливок 20%, лучше возьмите 33-35%. Сливки с жирностью 10% тут будут совершенно бесполезны.
- Воды вам понадобится 1,5-2 литра. Пробуйте, смотрите по консистенции в процессе приготовления. Если необходимо, добавьте воды больше или меньше. А вот сливок лично у меня уходит порядка 200-250 мл.
- Итак, приступаем к приготовлению крем-супа из спаржи с вином...
- Лук нарежьте произвольно (все равно потом все будет измельчаться блендером) и обжарьте на оливковом масле, помешивая.
- Картофель нарежьте произвольно, добавьте в кастрюлю.
- Спаржу промойте и удалите грубую часть стебля, отрезав или отломив ее.
- Остальное нарежьте и отправьте в кастрюлю.
- Добавьте вино, поставьте кастрюлю на газ и дайте ему выпариться.
- Затем добавьте воду и варите овощи до готовности.
- В конце приготовления посолите по вкусу.
- С помощью погружного блендера измельчите содержимое кастрюли.
- Добавьте сливки. Перемешайте. Прогрейте.
- Крем-суп из спаржи с вином готов.
- Подавать тут же.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
25 мин. :
54 кКал

Американская кухня вся какая то не высокая Все вкусно но как то все не всегда аккуратно в исполнении и поедании Яркий пример того бургер Неряха Джо Sloppy Joe Впервые я услышала об этом бургере когда мне было лет 15 фильм ДВОЕ Я И ...