Крем-суп из спаржи с вином

Очень вкусный и легкий суп.

Ингредиенты:

• Картофель - 3 шт.
• Спаржа зеленая свежая - 0,8-1 кг
• Лук репчатый - 1 шт.
• Масло оливковое - 2 ст.л.
• Вино белое сухое - 150 мл
• Сливки 20% - по вкусу
• Соль - по вкусу

Инструкции:

1. Очень вкусный и легкий суп. Скорее, весенне-летний, но и в осенне-зимний период можно побаловать себя таким обедом.
2. Противники алкоголя, будете проходить мимо, проходите, а ценителям скажу - вы однозначно не пожалеете. Как известно, в процессе приготовления алкоголь полностью испаряется, оставляя после себя лишь невероятный аромат! А тут он очень необходим, потому что спаржа дает травяной вкус супу, что не значит невкусно. Алкоголя можно добавить и больше указанного в ингредиентах - никакой критики не будет.
3. Если нет в наличии сливок 20%, лучше возьмите 33-35%. Сливки с жирностью 10% тут будут совершенно бесполезны.
4. Воды вам понадобится 1,5-2 литра. Пробуйте, смотрите по консистенции в процессе приготовления. Если необходимо, добавьте воды больше или меньше. А вот сливок лично у меня уходит порядка 200-250 мл.
5. Итак, приступаем к приготовлению крем-супа из спаржи с вином...
6. Лук нарежьте произвольно (все равно потом все будет измельчаться блендером) и обжарьте на оливковом масле, помешивая.
7. Картофель нарежьте произвольно, добавьте в кастрюлю.
8. Спаржу промойте и удалите грубую часть стебля, отрезав или отломив ее.
9. Остальное нарежьте и отправьте в кастрюлю.
10. Добавьте вино, поставьте кастрюлю на газ и дайте ему выпариться.
11. Затем добавьте воду и варите овощи до готовности.
12. В конце приготовления посолите по вкусу.
13. С помощью погружного блендера измельчите содержимое кастрюли.
14. Добавьте сливки. Перемешайте. Прогрейте.
15. Крем-суп из спаржи с вином готов.
16. Подавать тут же.
17. Приятного аппетита!

Время приготовления: 25 мин. : 54 кКал

Смузи из сельдерея, яблока и киви

Смузи это измельченные в блендере до пюреобразного состояния фрукты или овощи а иногда и фрукты с овощами вместе Часто смузи делают с добавлением кефира сметаны различных орехов семян специй Простор для фантазии огромный главное не переб ...