Креветки с грибами в сливочном соусе

Сочный и вкусный микс из креветок и грибов в сливках можно подать как на обед, так и на ужин с любым гарниром. Готовится блюдо буквально за 15-20 минут, если вы предварительно разморозили креветки. Можно использовать морепродукты как в панцире, так и очищенные - по желанию. Грибы выбирайте мелкие или средние - их практически не нужно нарезать. Для соуса подойдут сливки жирностью от 10 до 20%, но не более. В конце приготовления можно добавить спрессованный зубчик чеснока или несколько щепоток молотого сушеного чеснока, свежую зелень и т.д.

Ингредиенты:

• Креветки (средний размер) - 300 г
• Шампиньоны - 200 г
• Сливки 20% - 100 мл
• Масло растительное - 30 мл
• Лук репчатый - 1 шт.
• Вода горячая - 50 мл
• Мука пшеничная - 2 ч.л.
• Соль - 3-4 щепотки
• Перец черный молотый - 1 щепотка

Инструкции:

1. Продукты для приготовления креветок с грибами в сливочном соусе - перед вами!
2. Креветки разморозьте заранее и отожмите лишнюю жидкость - это очень важно. Лук очистите от шелухи и промойте.
3. Нарежьте луковицу мелкими кубиками, влейте масло на сковороду и обжарьте 3-5 минут на умеренном нагреве.
4. Добавьте промытые шампиньоны и перемешайте. Если грибы среднего размера, то нарежьте их на две или четыре части.
5. Добавьте отжатые креветки и еще раз перемешайте. Влейте горячую воду и накройте емкость крышкой. Готовьте примерно 5-6 минут. Креветки и грибы выделят жидкость и будут тушиться в ней.
6. Грибы должны пропариться и уменьшиться вполовину, а креветки - полностью приготовиться.
7. Всыпьте соль и молотый черный перец, пшеничную муку высшего сорта. Тщательно перемешайте, чтобы мука соединилась с жидкостью. Мука является загустителем соуса. Если вы не любите густые соусы, то просто ее не добавляйте.
8. Влейте сливки комнатной температуры и потушите все еще 1-2 минуты, до кипения соуса. Затем нагрев выключите.
9. Креветки с шампиньонами в сливочном соусе полностью готовы. Можно добавить немного чеснока или зелени - это по желанию.
10. Выложите креветки с грибами в сливочном соусе в тарелки и подайте к столу горячими. При остывании соус еще больше загустеет.
11. Приятного вам!

Время приготовления: 20 мин. : 118 кКал

Малосольная щука

Если у вас в наличии крупная щука то обязательно приготовьте из некоторой ее части а конкретно из филе малосольную закуску Вам понадобится немного специй и пряностей причем их можно добавлять по своему вкусу Засолка длится от 3 до 12 часов л ...