Креветки в кляре

Ингредиенты:

• Замороженные креветки - по вкусу
• Пиво охлажденное - 150-180 мл
• Мука - 1 стакан
• Куриный белок - 1 шт.
• Соль - по вкусу
• Имбирный соус - для подачи
• Подсолнечное масло - 1,5 стакана

Инструкции:

1. Шикарная пивная закуска к вашему вниманию! Королевские креветки в кляре — блюдо азиатской кухни, не требующее особых навыков в кулинарии. Единственное, нужно уметь чистить креветок или, по крайней мере, не брезговать с ними повозиться. Приготовим закуску из замороженных королевских креветок. Найти их в продаже не составит большого труда, в отличие от сырых.
2. Подготовим ингредиенты. Основной продукт — королевские креветки. Для кляра у нас идет охлажденное пиво. Также потребуется одно сырое яйцо, мука, соль, подсолнечное масло и любой имбирный соус — непременное дополнение к блюду.
3. Прежде чем приступить к чистке креветок, окатим их кипятком и откинем на дуршлаг.
4. Очистим по одной штучке. Оторвем головку, аккуратно избавимся от панциря, но кончик хвостика нужно оставить. Именно за него мы будем держать креветку при обмакивании в тесто, а также тогда, когда будем есть нашу хрустящую закуску. А еще на спинке у креветки имеется черная ниточка кишечника — ее необходимо удалить.
5. Итак, приготовим кляр, но не простой, а пивной и воздушный, с яичным белком. В миску насыпаем муку.
6. Тонкой струйкой вливаем пиво и сразу хорошо перемешиваем тесто.
7. Далее немного соли. Две-три щепотки будет достаточно.
8. Отделим куриный белок и взобьем его.
9. Присоединим к пивному кляру и снова всё перемешаем.
10. Кляр для креветок готов!
11. Берем очищенное брюшко за хвостик и обильно обмакиваем в тесто. Сам хвостик в кляр не опускаем.
12. Теперь креветочек нужно отправить в кипящее подсолнечное рафинированное масло и обжарить до золотистости. Поочередно обмакиваем малышек в кляр и также поочередно опускаем во фритюр.
13. Аккуратно вылавливаем шумовкой и переносим на бумажную салфетку или полотенце. Как только уйдет лишний жир, подадим наших красоток на сервировочном блюде к столу.
14. Креветки в пивном кляре с взбитым яичным белком превращаются в достойную хрустящую закуску, которая исчезает во рту, словно семечки.
15. Идеальным дополнением к королевским креветкам кляре послужит имбирный китайский соус с острым оттенком или любой другой на ваше усмотрение.
16. Если вы не решаетесь брать закуску за хвостик руками, то воспользуйтесь китайскими палочками – это достаточно удобно.

Время приготовления: 30 мин. : 250 кКал

Оладьи из цельнозерновой муки

Приготовленные по этому рецепту оладьи получаются не только вкусными но и полезными ...