Кролик с картошкой в майонезе в духовке
Кролик – это не только ценный мех, но и очень вкусное и нежное мясо.
Ингредиенты:
- Кролик – 1 кг
- Картофель – 400 г
- Морковь – 1 шт.
- Майонез – 150 г
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Соль – 1 ч.л.
- Специи (черный и красный молотый перец, розмарин, тимьян, паприка) – 1 ст.л.
Инструкции:
- Мясо кролика очень нежное и мягкое, а еще оно диетическое, так как содержит минимальное количество жира, и из-за этого его очень легко испортить – сделать сухим и безвкусным. Поэтому очень важно обратить на это внимание во время приготовления. Существует масса вкуснейших рецептов с разными вариациями приготовления: мясо кролика тушат, жарят, варят. Я же предлагаю запечь кролика в духовке. А для сокращения времени на приготовление к нему гарнира, сделаем это сразу же с картофелем. Чтобы мясо сохранило свою сочность и нежность, предварительно замаринуем его, а затем запечем вместе с маринадом. Я это делала с майонезом, но его можно заменить сметаной или йогуртом.
- Подготовить ингредиенты для приготовления кролика с картошкой в майонезе в духовке.
- Тушку кролика тщательно вымыть, и лучше это делать под проточной водой. При необходимости можно обдать горелкой.
- Разрезать на порционные части. Это делать очень легко: отрезать лапки по суставам, затем разделить надвое спинку, а её, в свою очередь, разделить на 2-4 части по позвоночнику.
- Выложить мясо в глубокую миску, приправить солью и специями и тщательно перемешать, вдавливая специи в каждый кусочек. Затем выложить майонез (сметану или йогурт), снова все тщательно перемешать.
- Накрыть крышкой и оставить в холоде минимум на 20 минут.
- Очистить и вымыть овощи: картофель, морковь, чеснок и лук.
- В форму для запекания выложить крупно нарезанный картофель и кольцами нарезанные морковь с луком. Приправить по вкусу солью и черным молотым перцем.
- Сверху, равномерно распределяя, выложить мясо и зубчики чеснока.
- Форму накрыть крышкой или плотно завернуть фольгой и отправить кролика с картошкой в майонезе в духовку. Запекать 40 минут при температуре 180 градусов. Этого времени будет достаточно, чтобы приготовилась, стала рассыпчатой картошка и мясо стало сочным, нежным.
- Чтобы вид был более румяным и еще более аппетитным, необходимо снять фольгу и продолжить запекать еще 10-15 минут.
- Полноценный, сытный и очень вкусный обед уже столе. Подавайте блюдо вместе с овощами или овощными салатами. Я уверена, что многим понравится сочное и нежное мясо кролика с ароматным картофелем. И кстати, пока запекается блюдо в духовке, можно заняться своими делами.
- Приятного аппетита. Готовьте с любовью.
Время приготовления:
1 ч. 25 мин. :
173 кКал
...