Кролик в горчичном соусе

Крольчатина - вкусное диетическое мясо, но готовить его нужно в различных соусах, чтобы в готовом виде она не получилась сухой. Горчичный соус по этому рецепту отлично подходит для кролика, мясо получается чуть пикантным, но мягким, сочным и очень вкусным. На гарнир я рекомендую подать либо картофель, либо рис, также неплохо подходит паста.

Ингредиенты:

• Кролик (спинка) - 500 г
• Лук репчатый - 0,5 шт.
• Чеснок - 1 зубчик
• Горчица сладкая неострая - 1,5 ст.л.
• Соевый соус - 2 ст.л.
• Сахар - щепоть
• Приправа для мяса - 1 ч.л.
• Соль и перец - по вкусу
• Масло оливковое - 2-3 ст.л.
• Лимонный сок - 1-2 ст.л.

Инструкции:

1. Для приготовления кролика в горчичном соусе в духовке вам понадобятся все ингредиенты по списку к рецепту.
2. Извлеките мясо кролика из упаковки, помойте, стряхните лишнюю воду, разрубите спинку по хребту на 2 половинки. Переложите крольчатину в глубокую миску, всыпьте соль и перец по вкусу, добавьте 1,5-2 столовые ложки сладкой горчицы, влейте оливковое масло.
3. Добавьте соевый соус, любимую приправу для мяса, выдавите сок из крупной дольки лимона, положите в миску нарезанный тонкими ломтиками репчатый лук и нарубленный мелко чеснок.
4. Всыпьте щепоть сахара, хорошенько перемешайте крольчатину в маринаде, отставьте миску минут на 30 в сторону.
5. Переложите куски кролика вместе с луком и остатками маринада в огнеупорную форму, отправьте его запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа в режиме верх/низ.
6. Постоянно поливайте или смазывайте крольчатину образовавшимся горчичным соусом со дна противня. Если корочка начнет сильно румяниться из-за соевого соуса в составе - прикройте кролика фольгой.
7. Разложите куски готового кролика по тарелкам вместе с луком, полейте образовавшимся соусом и подавайте с любимым гарниром.
8. Румяный и очень вкусный запеченный кролик в горчичном соусе готов!
9. Приятного!

Время приготовления: 2 ч. : 165 кКал

Тушеная капуста с куриными крылышками

В сезон сочной и хрустящей молодой белокочанной капусты очень рекомендую потушить ее с крылышками на сковороде Блюдо получается легким вкусным достаточно сытным и запросто может быть самостоятельным Курятина отлично сочетается с тушеной капустой ...