Крошка-картошка

Не всегда фастфуд - это вредное блюдо. Если подойти к процессу приготовления и подбору продуктов для блюда с позиции правильного питания, то можно сделать фастфуд даже полезным. "Крошка- картошка" - блюдо, которое я готовлю, если знаю, что у нас будет большая компания гостей. Прелесть этого блюда в том, что картофель можно запечь порционно, а начинки подать отдельно. Каждый гость сам выберет начинку или попробует все. Вот мои самые любимые начинки для Крошки-картошки: крабовые палочки, сыр, майонез (йогурт); ветчина, сыр Пармезан или Грана Падано, майонез, зелень петрушки; соус "Тартар" с солеными огурцами. Вот именно с этими начинками мы сегодня и приготовим нашу Крошку-картошку.

Ингредиенты:

• Картофель - 4 шт.
• Сливочное масло - 20 г
• Ветчина - 100 г
• Сыр Грана Падано - 20 г
• Петрушка - 10 г
• Майонез - 1 ст.л.
• Соус "Тартар" с солеными огурцами - 100 г
• Крабовые палочки - 100 г
• Сыр твердый - 30 г
• Майонез - 1 ст.л.
• Соль и перец - по вкусу

Инструкции:

1. Подготовим все продукты по списку. Для начинок вы можете взять свои продукты. Картофель лучше брать одинакового размера, чтобы он приготовился одновременно, клубни картофеля должны быть крупными. Мы будем готовить Крошку-картошку из расчета один картофельный клубень на 1 порцию.
2. Картофель хорошо помоем, вытрем насухо и сделаем проколы вилкой по поверхности кожуры картофеля. Заворачиваем каждый клубень картофеля в фольгу и выкладываем на противень. Отправляем картофель в разогретую до 180 градусов С духовку на 60-90 минут (учитывайте особенности своей духовки, а также сорт и размеры картошки).
3. ВАЖНО: летом на пикнике можно запечь картофель на костре.
4. Пока картофель запекается, подготовим начинки.
5. НАЧИНКА 1
6. Ветчину нарезаем мелким кубиком. Выкладываем ветчину в миску.
7. Сыр Пармезан или Грана Падано (острые сыры) натираем на мелкой терке и добавляем к ветчине.
8. Также выкладываем в миску мелко нарубленную зелень петрушки, заправляем ингредиенты майонезом или сметаной, солим и перчим начинку по вкусу.
9. Хорошо все перемешиваем, начинка готова.
10. НАЧИНКА 2
11. Крабовые палочки или крабовое мясо нарезаем мелким кубиком. Выкладываем крабовое мясо в миску.
12. Твердый сыр типа Гауды натираем на среднюю терку. Добавляем сыр к крабовым палочкам.
13. Заправляем начинку майонезом или йогуртом, солим и перчим начинку по вкусу.
14. Хорошо перемешиваем все ингредиенты. Начинка готова.
15. НАЧИНКА 3
16. В качестве начинки можно использовать разные соусы, типа "Тартар", их можно купить уже готовым в магазине.
17. Я готовлю соус Тартар с солеными огурцами по этому рецепту.
18. Готовность картофеля проверяем, проколов клубень ножом или вилкой. Достаем картофель из духовки. Делаем крестообразные разрезы на поверхности картофеля и как бы раскрываем его. Немного разминаем вилкой мякоть картофеля.
19. Сверху каждой картофелины кладем кусочек сливочного масла.
20. ВАЖНО: если вы будете подавать картофель только с маслом, можно добавить в масло зелень и чеснок для аромата.
21. ВАЖНО: можно подавать картофель на отдельном блюде, а начинки выставить рядом, чтобы гости сами выбирали начинки.
22. Выкладываем начинку поверх картофеля, и наша Крошка-картошка готова!!
23. Крошка-картошка с начинкой 1 (см. фото).
24. Крошка-картошка с начинкой 2
25. Крошка-картошка с начинкой 3
26. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 10 мин. : 163 кКал

Рулька в медово-горчичном соусе в духовке

Если вы обожаете свиную рульку на воскресный ужин но не знаете как вкусно ее приготовить тогда обязательно попробуйте по этому рецепту Невероятно вкусный маринад соус и мягкое сочное мясо не оставят равнодушным ни одного любителя этого продукта ...