Крошка-картошка для постного меню

Крошка-картошка в таком исполнении прекрасно подходит для постного меню. Грибы можно использовать разные, у меня были шампиньоны. Подавать картофель к столу нужно горячим. В качестве дополнения к картофелю можно подать свежие овощи, зелень, кетчуп или любой соус по вашему вкусу. Сегодня я готовила из молодой картошки, получилось вкусно, но также подойдет обычный поздний картофель. Берите рецепт на заметку и готовьте с удовольствием, для разнообразия рациона это отличный вариант.

Ингредиенты:

• Картофель крупный - 2 шт.
• Шампиньоны - 250 г
• Лук - 50 г
• Зеленый лук - 3-4 пера
• Соль, перец - по вкусу
• Масло постное - 2 ст.л.

Инструкции:

1. Возьмите продукты для приготовления крошки-картошки для постного меню.
2. Клубни картофеля вымыть жесткой щеткой, просушить. Смазать картофель постным маслом и обернуть фольгой. Запекать картофель при 180 градусах 40-45 минут.
3. Пока картофель запекается, приготовить начинку. Грибы протереть кухонными салфетками, после нарезать произвольными кусочками, не сильно крупными. Лук очистить и ополоснуть, нарезать кубиками.
4. Зеленый лук нарезать мелко.
5. В сковороде разогреть постное масло, выложить грибы и репчатый лук. Жарить грибы, помешивая, 5-6 минут - до готовности. В конце приготовления добавить к грибам зеленый лук. Также можно добавить в грибы разные виды зелени - петрушку, укроп и т.д. Грибы приправить солью и перцем.
6. Спустя 40-45 минут достать аккуратно картофель из духовки, проверить готовность - картофель должен быть мягким и легко прокалываться. Аккуратно сделать разрез посередине клубня картофеля. При помощи вилки размять немного картошку, посолить и поперчить по вкусу.
7. Выложить на картофель приготовленные грибы. Можно добавить немного кетчупа или пару капель соевого соуса - это уже по вкусу.
8. Крошка-картошка для постного меню готова. Можно переложить её на тарелку и подавать к столу.
9. Приятного вам аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 10 мин. : 80 кКал

Пирог с дыней

Простой рецепт нежного сочного вкусного дынного пирога Печем пирог на кефире с добавлением манки корицы и дынной мякоти в духовке ...