Крученики по-львовски

Крученики по-львовски - замечательное блюдо украинской кухни. Готовят их со всевозможными начинками. Блюдо вкусное и сытное. Очень советую!

Ингредиенты:

• Свиная корейка - 750 г
• Огурец консервированный - 2 шт.
• Чеснок - 4 зубчика
• Шпик - 130 г
• Масло растительное - 3 ст.л.
• Соль, перец - по вкусу
• Шампиньоны - 200 г
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Мука - 0,5 ст.л.
• Сметана - 120 г
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу

Инструкции:

1. Сегодня я хочу предложить вариант с огурцами и салом, которое совершенно в них не чувствуется, а под влиянием высокой температуры оно отдаёт свой жир мясу, и мясо остаётся сочным внутри. Для кручеников лучше всего подходит свиная корейка.
2. Для приготовления кручеников по-львовски нам понадобятся продукты, указанные в списке.
3. Каждый кусочек мяса отбиваем, солим и перчим.
4. Полоски огурцов, сала и слайсы чеснока выкладываем на мясо.
5. Подворачиваем с двух сторон и скручиваем рулетиком.
6. Рулетики заворачиваем в фольгу в форме конфетки.
7. А теперь самое интересное. Ставим сковороду на газ, наливаем в неё три столовых ложки растительного масла, разогреваем его. А теперь не смейтесь, но мясо мы будем обжаривать прямо в фольге по паре минут с каждой из четырёх сторон. Нагреваясь, масло увеличивает площадь соприкосновения рулета с теплом. Ну, и также сок сохранится в мясе.
8. Обжаренное мясо выкладываем на решетку в духовку, делаем разрез и в духовке доводим до готовности.
9. Приступаем к приготовлению соуса. Грибы нарезаем.
10. Лук нарезаем и отправляем пассероваться на масле.
11. К луку добавляем грибы. Продолжаем жарить вместе.
12. Посыпаем мукой, жарим вместе 2 минуты. Вливаем сметану, перемешиваем. Соус готов.
13. Подаём крученики по-львовски с грибным соусом.
14. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 10 мин. : 341 кКал

Картофель Шато

Отличный картофель Универсальный рецепт для любого случая ...