Кубанские сырники
Сегодня на завтрак у нас кубанские сырники. Я делюсь рецептом в том исполнении, в котором пробовала сама. Правда, на просторах интернета можно найти абсолютно другой рецепт этого блюда. С легкой подачи фудблогера под названием "кубанские сырники" гуляет рецепт блюда, внешне похожего на хачапури, которое готовится из песочного теста с сыром. Не берусь утверждать, какой из них правильный. Оба рецепта, безусловно, заслуживают внимания, выбор, конечно, же за вами, по какому из них готовить сырники))). Предлагаю с пониманием отнестись и к одному, и к другому рецепту, забыть о спорах и просто приготовить.
Ингредиенты:
- Творог - 200 г
- Яйца куриные - 1 шт.
- Сахар - 2 ст. л.
- Соль - 1 щепотка
- Манка - 1 ст. л.
- Мука пшеничная - 3 ст. л. + 2 ст. л.
- Масло сливочное - 50 г
- Сметана - 100 г
- Яйца куриные - 1 шт.
- Сахар - 1 ст. л.
- Мука - 1 ст. л.
- Ягоды - по сезону
Инструкции:
- Продукты для приготовления кубанских сырников - перед вами. Для сырников в идеале выбрать сухой жирный творог.
- В чашу для замеса отправляем творог и одно яйцо. Перетираем оба ингредиента.
- Добавляем сахар, щепотку соли, манную крупу и муку. Количество муки в рецепте указано приблизительное. Замесить творожное тесто. Оно должно получиться у вас мягким, не липким и не вязким. Поэтому при необходимости добавьте еще муки.
- Рабочую поверхность присыпьте мукой. Из теста сформируйте колбаску. И при помощи ножа нарежьте колбаску на шайбы одинакового диаметра.
- Придайте аккуратную форму сырникам и уберите их в морозильник на 15 минут.
- Включите духовку и разогрейте ее при 190 градусах.
- Разогрейте в сковороде сливочное масло, выложите сырники.
- И на умеренном огне обжарьте сырники до золотистой корочки с обеих сторон, примерно по 3 минуты с каждой.
- Сырники выложите в форму для запекания. Добавьте ягоды по сезону (у меня замороженная малина).
- Приготовьте сметанную заливку. Взбейте в чаше сахар с яйцом и сметаной. Добавьте немного пшеничной муки. Разбейте муку, чтобы не было комочков. Залейте сырники сметанной заливкой и отправьте в духовку.
- Запекайте сырники в течение 20 минут, пока сметанная заливка не подрумянится.
- Кубанские сырники готовы.
- Приятного Вам аппетита.
Время приготовления:
50 мин. :
250 кКал
Если вы любите горячие первые блюда и часто их варите для своей семьи то обратите свое внимание на мой рецепт Чтобы сварить вкусный борщ не обязательно использовать для этого свинину или говядину Если вы предпочитаете более легкие виды мяса то и ...