Кугель
Кугель - традиционное блюдо еврейской кухни. Их готовят из риса, мацы, лапши, картофеля, свеклы, с мясом, шкварками, творогом. Также существует огромное количество сладких кугелей с добавлением изюма, яблока, варенья и т.п. Сегодня будем готовить классический картофельный кугель. Блюдо очень простое в приготовлении, похожее на большой драник, только не жареный, а запеченный.
Ингредиенты:
- Картофель - 1 кг
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Яйцо куриное - 3 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец ч.м. - по вкусу
- Масло оливковое - 2 ст.л.
Инструкции:
- Для приготовления еврейского картофельного кугеля возьмите продукты по списку. Картофель нужно почистить и помыть под проточной водой.
- Лук натереть на мелкой терке, картофель натереть на крупной. Добавить яйца, посолить, поперчить.
- Перемешать.
- Смазать форму для запекания оливковым маслом. Выложить картофельную массу, сбрызнуть ее сверху немного оливковым маслом, это даст хрустящую корочку. Выпекать при 180 градусах 50-60 минут, зависит от сорта картофеля и высоты картофельной запеканки.
- Вкусно подавать еврейский картофельный кугель с овощным салатом.
- Или как самостоятельное блюдо.
Время приготовления:
1 ч. 10 мин. :
101 кКал
Хотя мы и готовим цукаты по известной технологии но в случае ревеня есть и свои особенности стебли быстро развариваются и чтобы сохранить их целостность термическую обработку нужно производить кратковременно в несколько этапов с последующим остыв ...