Кукурузные оладьи
Вариант приготовления оладий из одной кукурузной муки на кефире без яиц и с добавлением в тесто консервированной кукурузы.
Ингредиенты:
- Мука кукурузная - около 1 стакана
- Кефир - 1 стакан
- Консервированная кукуруза - около 200 г
- Сахар - 1-3 ч.л.
- Сода - 0,3 ч.л.
- Соль - одна щепотка
- Растительное масло - для жарки
Инструкции:
- Такие очень кукурузные оладьи иногда подают со сладкими соусами, например, с мёдом или сгущенкой, но мне они больше понравились в несладком варианте. Они вкусны и в горячем, и в холодном виде. Подачу с ломтиками сыра не сфотографировала, а это очень вкусное и гармоничное сочетание!
- Очень кукурузными назвала оладьи по двум причинам: для теста используется только кукурузная мука, и в придачу в тесто добавляется консервированная кукуруза. Оладьи подходят на завтрак, на перекус, в качестве хлеба или основы закусок в стиле бутербродов, а также для безглютеновой диеты. Они получаются пышными и аппетитного желтого цвета.
- Для кукурузных оладий подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
- С консервированной кукурузы слейте жидкость.
- Налейте в миску или другую посуду порцию кефира.
- Добавьте в кефир кукурузную муку, соль, сахар по вкусу и соду. Специально гасить соду не нужно, она сама среагирует с кислотой кефира и сделает выпечку пышной.
- Быстро и без взбивания перемешайте ингредиенты между собой.
- В пышное кукурузное оладьевое тесто вмешайте зерна кукурузы и сразу же приступайте к приготовлению, т.е. к жарке.
- Жарьте оладьи из кукурузной муки обычным способом, выкладывая ложкой порции теста на разогретую сковороду с растительным маслом.
- После того, как края оладушков зарумянятся, переверните их другой стороной. Готовые оладьи желательно выкладывать на бумажные салфетки для удаления излишков масла.
- Из указанного количества ингредиентов получилось 14 кукурузных оладий.
- Аппетитные, пышные, с приятно похрустывающими зернами кукурузы внутри...
- Подавайте кукурузные оладьи с соусами и дополнениями по своему вкусу, а мой любимый вариант - с сыром.
Время приготовления:
15 мин. :
171 кКал
Вы удивитесь но сочную и красочную закуску или вкусный гарнир к мясу птице можно приготовить из обычной моркови Вам понадобится лишь 15 минут вашего времени и пара ингредиентов Соус манго вы можете заменить 1 ст л меда или сахарного песка ...