Кукурузный пудинг

Из кукурузной каши можно приготовить очень нежный и вкусный десерт - кукурузный пудинг.

Ингредиенты:

• Кукурузная крупа - 60 г
• Молоко для каши - 350 мл
• Яйца куриные - 3 шт.
• Изюм - 3/4 стакана
• Масло сливочное - 40 г
• Молоко - 100 мл
• Кукурузная мука - 30 г
• Сахар - 1 ст.л.
• Соль - щепотка
• Ванилин - 1/3 пакетика
• Разрыхлитель - 3/4 ч.л.

Инструкции:

1. Чтобы приготовить что-то на десерт, не обязательно печь пироги, кексы или любую другую выпечку. Можно приготовить легкий кукурузный пудинг из кукурузной крупы. Он получается очень нежным и его можно подать на завтрак или просто на сладкое к чаю.
2. Для приготовления такого пудинга сначала нужно сварить кашу из кукурузной крупы на молоке, а потом уже добавлять остальные ингредиенты. Также в пудинг можно добавить изюм, он придаст пудингу сладости и сахара будет достаточно всего одной столовой ложки. Даже если у вас в семье есть большие сладкоежки, не советую добавлять больше сахара, для них можно будет просто полить готовый пудинг любым сладким топингом либо подать к нему варенье или джем, так вы учтете вкусы всех членов семьи.
3. Для приготовления кукурузного пудинга подготовим необходимые ингредиенты.
4. Молоко для каши выльем в кастрюльку, доведем до кипения и всыплем промытую кукурузную крупу. Продолжим варить при слабом кипении до состояния вязкой кукурузной каши примерно 30-35 минут. Заранее включим духовку и нагреем ее до 160-170 градусов.
5. В готовую кашу добавим сливочное масло, размешаем до его растворения.
6. Всыплем в кашу сахар, щепотку соли, а также промытый и обсушенный изюм, перемешаем.
7. Затем добавим в кашу кукурузную муку, разрыхлитель и теплое молоко, перемешаем до однородной массы.
8. Яйца разделим на белки и желтки. Сначала добавим в кашу взбитые желтки, перемешаем.
9. Добавляем ванилин. Белки также взбиваем миксером до пышной белковой массы и вводим в кукурузную массу для пудинга, аккуратно перемешиваем всю массу лопаткой.
10. Раскладываем массу по формочкам, которые поставим на противень. Пудинг можно выпекать не только порционно, но и в одной большой форме, однако тогда время выпекания немного увеличится. Ставим противень в духовку и запекаем кукурузный пудинг 25-30 минут.
11. Во время выпекания пудинги поднимутся, а когда достанем их - они немного опадут, в этом нет ничего страшного. Однако чтобы этого избежать, можно налить в противень немного воды, дабы она была чуть меньше половины высоты формочек, и уменьшить температуру выпекания до 150 градусов, то есть выпекать по принципу чизкейка. Но тогда увеличится время выпекания, поэтому я этого делать не стала. Дадим пудингам немного остыть в духовке с приоткрытой дверцей, а после достаем.
12. Когда они полностью остынут, их можно подавать к столу на десерт или просто на завтрак. Кукурузный пудинг понравится и взрослым, и детям, ведь он нежный и вкусный. Советую попробовать!
13. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 10 мин. : 175 кКал

Итальянские блины «Креспелле»

...