Кулеш из пшена с сушеными грибами
Готовим кулеш из пшенки с сушеными грибами. Вкусный и наваристый супчик на обед или ужин. Подойдет постящимся, веганам и вегетарианцам.
Ингредиенты:
- Пшено - 80 г
- Грибы белые сушеные - 40 г
- Морковь - 150 г
- Лук репчатый - 150 г
- Картофель - 150 г
- Соль, перец, лавровый лист - по вкусу
Инструкции:
- В Пост всегда хочется разнообразить свое меню вкусными и полезными блюдами, сегодня я предложу рецепт именно такого супа. Мы будем готовить кулеш из пшена в постном или, если хотите, в вегетарианском варианте.
- Кулеш - блюдо, которое чаще всего характеризуется как густой суп или похлебка с пшеном, получившая распространение в русскую и белорусскую кухню из Запорожья. Кулеш готовят с салом, шкварками, грибами, на мясном или овощном бульоне с добавлением овощей. Как я уже выше писала, мы сегодня будем готовить постный кулеш - с овощами и сушеными белыми грибами.
- Для приготовления постного пшенного кулеша подготовьте продукты по списку.
- Грибы замочите в горячей воде минут на 10-
- Лук нарежьте кусочками, морковь натрите на терке. Слегка обжарьте овощи на растительном масле.
- Вскипятите примерно 2 л воды, посолите, добавьте лавровый лист и доведите до кипения. Затем всыпьте промытое пшено, добавьте нарезанные на кусочки грибы и варите минут
- Затем добавьте в суп овощную поджарку и кубики картофеля. Варите еще 10-15 минут до полной готовности.
- Кулеш из пшена готов! Подавайте блюдо к столу в горячем виде. Отдельно можно подать зелень и сметану.
Время приготовления:
20 мин. :
33 кКал
...