Кулеш с грибами
Грибной кулеш - сытное первое блюдо для постного стола.
Ингредиенты:
- Пшено - 0,5 стакана
- Грибы замороженные - 200 г
- Картофель - 2 шт.
- Морковь - 0,5 шт.
- Лук репчатый - 0,5 шт.
- Стебли сельдерея - 0,5 шт.
- Масло подсолнечное - 60 г
- Соль - 1 ч.л.
Инструкции:
- Рецептов кулеша существует множество, ведь любой рецепт возникает из набора имеющихся у хозяйки продуктов. В постные дни большое распространение получили блюда с грибами. Одним из таких постных первых блюд и является кулеш с грибами.
- Важно приготовить для него вкусный овощной бульон, для чего используем корешки и стебли, которые затем удалим. Еще одним важным вкусовым акцентом в данном супе является овощная заправка с грибами, именно она в этом случае "правит бал".
- Итак, приступаем. Приготовьте продукты по списку.
- Сначала хорошо в нескольких водах промойте пшенную крупу.
- В небольшом количестве воды сварите бульон из кореньев: в воду опустите крупно нарезанные лук, морковь, стебли сельдерея и зелени. Добавьте нарезанный кубиками картофель и промытую пшенную крупу. Варите на медленном огне до готовности картофеля.
- Для заправки нарежьте мелким кубиком лук и морковь, полукольцами - сельдерей.
- На разогретой сковороде с маслом припустите овощи.
- Обжарьте их при помешивании.
- Добавьте мелко нарезанные грибы и жарьте до полного испарения жидкости.
- Из супа удалите коренья, морковь можно оставить.
- Введите в суп овощно-грибную заправку.
- Подавайте кулеш с грибами в горячем виде на обед, дополнив зеленью.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
166 кКал
Готовим постную пшенично ржаную галету с картошкой и обжаренным луком Получится очень вкусно ароматно и сытно ...