Кулеш с перепелами

Рецепт приготовления диетического кулеша с перепелами.

Ингредиенты:

• Перепела - 1,5 шт.
• Пшенная крупа - 0,25 стакана
• Картофель - 150 г
• Лук репчатый - 40 г
• Морковь - 40 г
• Вода - 1 л
• Соль - 20 г
• Лавровый лист - 1 шт.

Инструкции:

1. Сегодня у нас на обед легкий и быстрый в приготовлении суп - кулеш с перепелами.
2. С перепелками супы получаются очень приятными и наваристыми, готовить их несложно и быстро, мясо перепелок белое и нежное, варится практически мгновенно (если перепела молодые, конечно).
3. Самый простой способ приготовления такого супа - залить все заранее подготовленные компоненты кипятком, довести до кипения и варить до готовности. Мясной белок сразу сворачивается, и не приходится караулить образование пены.
4. Крупность нарезки овощей выбрать такую, чтобы скорость варки всех составляющих супа примерно была одинаковой.
5. Возьмите продукты по списку. Перепелок промойте и разрубите на четвертинки.
6. На крупной терке натрите морковь.
7. Среднего размера кубиком нарежьте картофель, мелко - лук.
8. Хорошо промойте пшенную крупу, меняя несколько раз воду. Сложите перепелиное мясо и овощи в кастрюлю.
9. Залейте кипятком.
10. Добавьте пшено.
11. Доведите до кипения и варите на медленном огне минут В середине варки посолите и добавьте лаврушку. Дайте кулешу настояться.
12. Кулеш с перепелами готов! Подавайте его горячим со свежей зеленью.
13. Получается очень вкусный бульон, а весь кулеш на нем - сытным и питательным.
14. Приятного обеда!

Время приготовления: 40 мин. : 45 кКал

Начинка для пирога и пирожков из яблок

Вкусная начинка для пирога и пирожков из яблок Главный секрет в выборе правильных яблок ...