Кулеш с перепелами

Рецепт приготовления диетического кулеша с перепелами.
Кулеш с перепелами

Ингредиенты:

  • Перепела - 1,5 шт.
  • Пшенная крупа - 0,25 стакана
  • Картофель - 150 г
  • Лук репчатый - 40 г
  • Морковь - 40 г
  • Вода - 1 л
  • Соль - 20 г
  • Лавровый лист - 1 шт.

Инструкции:

  1. Сегодня у нас на обед легкий и быстрый в приготовлении суп - кулеш с перепелами.
  2. С перепелками супы получаются очень приятными и наваристыми, готовить их несложно и быстро, мясо перепелок белое и нежное, варится практически мгновенно (если перепела молодые, конечно).
  3. Самый простой способ приготовления такого супа - залить все заранее подготовленные компоненты кипятком, довести до кипения и варить до готовности. Мясной белок сразу сворачивается, и не приходится караулить образование пены.
  4. Крупность нарезки овощей выбрать такую, чтобы скорость варки всех составляющих супа примерно была одинаковой.
  5. Возьмите продукты по списку. Перепелок промойте и разрубите на четвертинки.
  6. На крупной терке натрите морковь.
  7. Среднего размера кубиком нарежьте картофель, мелко - лук.
  8. Хорошо промойте пшенную крупу, меняя несколько раз воду. Сложите перепелиное мясо и овощи в кастрюлю.
  9. Залейте кипятком.
  10. Добавьте пшено.
  11. Доведите до кипения и варите на медленном огне минут В середине варки посолите и добавьте лаврушку. Дайте кулешу настояться.
  12. Кулеш с перепелами готов! Подавайте его горячим со свежей зеленью.
  13. Получается очень вкусный бульон, а весь кулеш на нем - сытным и питательным.
  14. Приятного обеда!
Время приготовления: 40 мин. : 45 кКал

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Салат «Красное море» с кальмарами, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!