Кулеш с перепелами
Рецепт приготовления диетического кулеша с перепелами.
Ингредиенты:
- Перепела - 1,5 шт.
- Пшенная крупа - 0,25 стакана
- Картофель - 150 г
- Лук репчатый - 40 г
- Морковь - 40 г
- Вода - 1 л
- Соль - 20 г
- Лавровый лист - 1 шт.
Инструкции:
- Сегодня у нас на обед легкий и быстрый в приготовлении суп - кулеш с перепелами.
- С перепелками супы получаются очень приятными и наваристыми, готовить их несложно и быстро, мясо перепелок белое и нежное, варится практически мгновенно (если перепела молодые, конечно).
- Самый простой способ приготовления такого супа - залить все заранее подготовленные компоненты кипятком, довести до кипения и варить до готовности. Мясной белок сразу сворачивается, и не приходится караулить образование пены.
- Крупность нарезки овощей выбрать такую, чтобы скорость варки всех составляющих супа примерно была одинаковой.
- Возьмите продукты по списку. Перепелок промойте и разрубите на четвертинки.
- На крупной терке натрите морковь.
- Среднего размера кубиком нарежьте картофель, мелко - лук.
- Хорошо промойте пшенную крупу, меняя несколько раз воду. Сложите перепелиное мясо и овощи в кастрюлю.
- Залейте кипятком.
- Добавьте пшено.
- Доведите до кипения и варите на медленном огне минут В середине варки посолите и добавьте лаврушку. Дайте кулешу настояться.
- Кулеш с перепелами готов! Подавайте его горячим со свежей зеленью.
- Получается очень вкусный бульон, а весь кулеш на нем - сытным и питательным.
- Приятного обеда!
Время приготовления:
40 мин. :
45 кКал
...