Пирог с абрикосовым повидлом

Вариант простого дрожжевого пирога с корочкой из песочного теста.

Ингредиенты:

• Мука - около 250 г / 2 стакана
• Молоко – 100 мл / 0,5 стакана
• Сливочное масло - 50 г
• Растительное масло - 1 ч.л. для рук
• Сахар - 1 ст.л.
• Сухие дрожжи - 1 ч.л.
• Абрикосовое повидло – около 150 г
• Сливочное масло – 50 г
• Мука - около 60 г
• Сахар - 50 г
• Ванилин - 0,5 г
• 1 стакан - 200 мл

Инструкции:

1. Такой пирог с абрикосовым или другим повидлом мне нравится испечь с вечера к завтраку. Просто была возможность сравнить кусок свежего пирога и постоявшего несколько часов. По вкусу почему-то выиграл второй вариант! Тесто с маслом в составе остается мягким и в придачу пропитывается повидлом - самое то. И вкусно, и удобно для тех, кто любит, как я и мои домочадцы, несколько раз в неделю к утреннему чаю сытную выпечку. У меня годами устоявшееся меню на завтраки по дням недели, чередуются творожные, яичные и мучные блюда...
2. Корочка из песочного теста - не обязательно. Это мои личные особенности, т.е. я не особо люблю смазывать дрожжевые пироги желтками, поэтому для сладких рецептов прижились то крошка/штрейзель, то вот такая вариация - песочная хрустяшка и т.п.
3. Для пирога с абрикосовым повидлом подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
4. Обратите внимание на способ использования вашего вида дрожжей...
5. Для теста перемешайте муку с сахаром и сухими дрожжами.
6. Влейте растопленное сливочное масло и теплое молоко.
7. Перемешайте ложкой, вилкой или лопаточкой, чтобы ингредиенты схватились.
8. Смажьте руки растительным маслом и замесите мягкое эластичное тесто. Укройте миску с тестом от высыхания и поставьте его на подъем примерно на 45 минут в непродуваемое теплое место.
9. Для песочного теста перетрите муку, перемешанную с ванилином, сахар и ломтики сливочного масла между собой.
10. Массу в виде крошек соберите в шар и быстро обомните.
11. Поместите эластичное песочное тесто в холодильник на время, пока подходит дрожжевое тесто.
12. Дрожжевое тесто раскатайте в прямоугольную заготовку толщиной около одного см. Удобно это делать на пекарской бумаге, на которой потом же и печь.
13. Намажьте поверхность абрикосовым повидлом, отступив от края по 1,5-2 см.
14. Сверните заготовку в рулет шириной около 10 см. Удобно это сделать, подвернув тесто при помощи той же пекарской бумаги. Оставьте на расстойку на 10-15 минут.
15. Песочное тесто раскатайте так, чтобы из него получилась заготовка того же размера, что и сам пирог. Удобно это сделать, раскатывая тесто между пекарской бумагой.
16. Толщина песочного теста будет примерно около 2-х мм.
17. Укройте дрожжевой пирог заготовкой из песочного теста.
18. Запекайте дрожжевой пирог в разогретой духовке при 180-200 градусах около получаса, но время зависит от свойств духовки.
19. Ароматный дрожжевой пирог с абрикосовым повидлом и хрустящей сладкой корочкой хорош к подаче сразу же после остывания, а также и на следующий день.

Время приготовления: 1 ч. 30 мин. : 349 кКал

Салат «Царский» с семгой и красной икрой

Возьмите на заметку рецепт эффектного для праздничного застолья салата Ярким ингредиентом будет красная икра если доступна то натуральная лососевая или же как вариант красная имитированная икра Есть очень даже вкусные варианты имитации из вод ...