Кулич без глютена
Было дело, готовила кулич из безглютеновой муки, который был практически как кекс, т.е. с разрыхлителем в составе. Недавно увидела рецепт кулича без глютена с таким же составом по ингредиентам, но вместо разрыхлителя - сухие дрожжи. Приготовила и показываю дрожжевой вариант.
Ингредиенты:
- Безглютеновая мука – 350 г
- Немолоко – 100 г
- Яйца – 3 шт.
- Соль – 1 щепотка
- Сахар – 100 г
- Кокосовое масло – 100-120 г
- Дрожжи сухие – 3 ч.л.
- Ванилин – на кончике ножа
- Сухофрукты – 150 г
Инструкции:
- Для дрожжевого кулича без глютена и молока подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
- Безглютеновая мука обычно представляет собой смесь из разных видов муки и крахмала.
- Немолоко предлагаю использовать овсяное, ещё подходит кокосовое. Для невеганского варианта можно взять не кокосовое масло, а сливочное.
- Сухофрукты – по вкусу, например, изюм. Изюм нужно заранее вымочить в воде.
- Нагрейте до теплого состояния немолоко. Поместите в него кусочки масла и дайте им расплавиться.
- Яйца с солью слегка взбейте (не до густоты). Затем эту яичную массу соедините с масляной и перемешайте.
- Добавьте муку с сухими дрожжами и ванилином. Перемешайте.
- С изюма слейте воду, и вмешайте изюм в тесто.
- Оставьте тесто для безглютенового кулича на подъем. Часа за полтора тесто хоть и не увеличилось существенно в объёме, по сравнению с традиционным тестом для кулича на пшеничной хлебопекарной муке высшего сорта, но стало попышнее.
- Перевалите тесто в две формы для куличей с диаметром дна меньше 8 см (у меня - 10 см, так ширина куличей получилась больше высоты!). Пекла эти куличи на пробу заранее, когда не продавались нарядные формы, поэтому просто проложила подходящие жестяные банки пекарской бумагой...
- Дайте тесту постоять минут 15 в формах, а затем пеките в духовке при 180-200 градусах около получаса. Время зависит от свойств духовки и размеров куличей!
- Неклассический безглютеновый кулич украсьте на свой вкус: глазурью, декором или просто сахарной пудрой.
- Кулич без глютена и молока получился не пышным, не особо пористым, плотным, рассыпчатым и очень вкусным!
Время приготовления:
2 ч. 30 мин. :
379 кКал
Оладьи из печени достаточно известное блюдо И есть немало рецептов их приготовления Но давайте добавим к печени тыкву которая делает оладьи более нежными и вкусными При этом тыкву вы не почувствуете Поэтому можно смело давать эти оладьи даже т ...